طريقة عمل البريتزل الطري في المنزل

  • تاريخ النشر: 2022-03-28 آخر تحديث: 2023-10-28 التقييم:
طريقة عمل البريتزل الطري في المنزل

يعد البريتزل من المعجنات السهلة التي يمكن تحضيرها لأي مناسبة بخطوات سهلة وبمكونات موجودة في كل منزل، وبالرغم من تنوع وصفات تحضيره إلا أن الكثيرين يرغبون معرفة طريقة عمل البريتزل الطري في المنزل والذي يتصف بقوام قطني مطاطي وقشرة خارجية مقرمشة، تعرفي معنا على طريقة تحضير هذه الوصفة بنكهة السكر والقرفة ولا تترددي بتجربتها.
 

  • المكونات

    • 30 دقيقة
    • 10 اشخاص
    • 341 سعرة حرارية

مكونات عمل البريتزل الطري في المنزل

ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
كوب ونصف من الماء.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
أربع أكواب ونصف الكوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
ثلثا كوب من بيكربونات الصوديوم.
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
بيضة.
ملعقة كبيرة من ملح كوشير.

مكونات التقديم

نصف كوب من السكر البودرة.
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
ربع كوب من العسل.
  • طريقة التحضير

    • 40 دقيقة
  1. تحضير الخميرة
    تم نسخ الرابط
    توضع الخميرة في وعاء ويضاف لها ملعقة من السكر وملعقة صغيرة من الملح ونصف كوب من الماء الدافئ وتترك جانباً حتى تختمر لمدة 15 دقيقة.
    تحضير الخميرة
  2. تحضير العجينة
    تم نسخ الرابط
    يمزج الدقيق مع الزبدة ثم يضاف خليط الخميرة وتقلب المكونات بملعقة غير لاصقة ثم تعجن باليد أو يمكن وضعها بمحضرة الطعام حتى نحصل على عجينة أشبه بالفتات.
    تحضير العجينة
  3. عجن العجينة على سطح العمل
    تم نسخ الرابط
    يفرد سطح العمل في الدقيق وتنقل العجينة وتعجن جيدا لمدة خمس دقائق حتى تتماسك، ويمكن رشها بالدقيق كلما احتاجت إلى ذلك.
    عجن العجينة على سطح العمل
  4. تخمير العجينة
    تم نسخ الرابط
    ترش العجينة برذاذ الزيت وتوضع في وعاء وتترك حتى ترتاح جانباً لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
    تخمير العجينة
  5. تسخين الفرن
    تم نسخ الرابط
    يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 230°.
    تسخين الفرن
  6. عجن العجينة وتقسيمها
    تم نسخ الرابط
    تعجن العجينة مرة أخرى وتقسم إلى 10 قطع متساوية الحجم.
    عجن العجينة وتقسيمها
  7. تشكيل ولف العجينة الخطوة الأولى
    تم نسخ الرابط
    تفرد العجينة على شكل حبل طويل أسطواني وتلف على شكل حرف U.
    تشكيل ولف العجينة الخطوة الأولى
  8. تشكيل ولف العجينة الخطوة الثانية
    تم نسخ الرابط
    تلف الزوايا إلى الداخل ثم توضع البريتزل على ورق الزبدة.
    تشكيل ولف العجينة الخطوة الثانية
  9. سلق معجنات البريتزل
    تم نسخ الرابط
    يوضع محلول خبز الصودا مع الماء في قدر على نار متوسطة ثم يترك حتى يبدأ في الغليان ثم توضع المعجنات واحدة تلو الأخرى لمدة 30 ثانية ثم تنشل وتوضع على ورق الزبدة
    سلق معجنات البريتزل
  10. تغليف البريتزل
    تم نسخ الرابط
    يدهن البريتزل بصفار البيض ويرش بالسكر الخشن ويوضع بالفرن لمدة 45 دقيقة حتى يتحمر.
    تغليف البريتزل
  11. تقديم البريتزل الطري في المنزل
    تم نسخ الرابط
    يرش البريتزل فور خروجه من الفرن بالسكر والقرفة وتقدم مع العسل.
    تقديم البريتزل الطري في المنزل
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 341 الدهون 15.9g
الدهون المشبعة 0.39g الكربوهيدرات 40.5g
الألياف 3.39g سكر 2.22g
البروتين 10.2g الكوليسترول 52g
  • ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة