ضلع الخروف المحشي

  • تاريخ النشر: 2022-07-11 آخر تحديث: 2023-11-25 التقييم:
ضلع الخروف المحشي

يعتبر الخروف المحشي من الأطباق الفاخرة التي تقدم في العزائم والمناسبات الكبيرة، ويمكن حشو الخروف بورق العنب أو الأرز وغيرها من الحشوات المختلفة، إليك اليوم وصفة ضلع الخروف المحشي خطوة بخطوة.

  • المكونات

    • 60 دقيقة
    • 10 اشخاص
    • 640 سعرة حرارية

مكونات ضلع الخروف المحشي

3 كيلوجرامات ونصف من ضلع الخروف.
ربع كوب من اللوز المقشر المقلي.
ربع كوب من الصنوبر المقلي.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
حبة من البصل المفروم.
250 جراماً من اللحم المفروم.
كوب ونصف من الأرز المغسول والمصفى.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة.
لتر من الماء.
  • طريقة التحضير

    • 180 دقيقة
  1. قلي البصل
    تم نسخ الرابط
    يقلى البصل مع ملعقة من الزيت في قدر متوسط الحجم حتى يصبح طرياً.
    قلي البصل
  2. قلي اللحم المفروم
    تم نسخ الرابط
    يضاف اللحم المفروم إلى البصل ويطهى لمدة 10 دقائق حتى يختفي اللون الوردي.
    قلي اللحم المفروم
  3. إضافة الأرز والتوابل
    تم نسخ الرابط
    يضاف الأرز وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل والبهارات المشكلة ويطهى المزيج لمدة دقيقتين.
    إضافة الأرز والتوابل
  4. إضافة الماء واللوز والصنوبر
    تم نسخ الرابط
    تضاف نصف كمية الماء واللوز والصنوبر، يغلى المزيج ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
    إضافة الماء واللوز والصنوبر
  5. حشو ضلع الخروف
    تم نسخ الرابط
    يحشى ضلع الخروف بالأرز واللحم المفروم، تطوى الأضلاع وتخيط جيداً، يتبل ضلع الخروف من الخارج بالزيت والملح والفلفل المتبقي، ثم يلف بالقصدير ويوضع في طبق عميق للخبز مبطن بورق الزبدة.
    حشو ضلع الخروف
  6. خبز ضلع الخروف المحشي
    تم نسخ الرابط
    يضاف للطبق الكمية المتبقية من الماء وتدخل للفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200° لمدة ساعة، بعد الساعة تخفض الحرارة لمدة 160° وتخبز لمدة ساعتين مع إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.
    خبز ضلع الخروف المحشي
  7. تقديم ضلع الخروف المحشي
    تم نسخ الرابط
    يقطع ضلع الخروف المشوي إلى شرائح ويقدم فوراً.
    تقديم ضلع الخروف المحشي
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 640
  • ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة