يعتبر الخروف المحشي من الأطباق الفاخرة التي تقدم في العزائم والمناسبات الكبيرة، ويمكن حشو الخروف بورق العنب أو الأرز وغيرها من الحشوات المختلفة، إليك اليوم وصفة ضلع الخروف المحشي خطوة بخطوة.
المكونات
-
- 60 دقيقة
- 10 اشخاص
- 640 سعرة حرارية
- 3 كيلوجرامات ونصف من ضلع الخروف.
- ربع كوب من اللوز المقشر المقلي.
- ربع كوب من الصنوبر المقلي.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- حبة من البصل المفروم.
- 250 جراماً من اللحم المفروم.
- كوب ونصف من الأرز المغسول والمصفى.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة.
- لتر من الماء.
مكونات ضلع الخروف المحشي
-
طريقة التحضير
-
- 180 دقيقة
- قلي البصل
تم نسخ الرابطيقلى البصل مع ملعقة من الزيت في قدر متوسط الحجم حتى يصبح طرياً.
- قلي اللحم المفروم
تم نسخ الرابطيضاف اللحم المفروم إلى البصل ويطهى لمدة 10 دقائق حتى يختفي اللون الوردي.
- إضافة الأرز والتوابل
تم نسخ الرابطيضاف الأرز وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل والبهارات المشكلة ويطهى المزيج لمدة دقيقتين.
- إضافة الماء واللوز والصنوبر
تم نسخ الرابطتضاف نصف كمية الماء واللوز والصنوبر، يغلى المزيج ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- حشو ضلع الخروف
تم نسخ الرابطيحشى ضلع الخروف بالأرز واللحم المفروم، تطوى الأضلاع وتخيط جيداً، يتبل ضلع الخروف من الخارج بالزيت والملح والفلفل المتبقي، ثم يلف بالقصدير ويوضع في طبق عميق للخبز مبطن بورق الزبدة.
- خبز ضلع الخروف المحشي
تم نسخ الرابطيضاف للطبق الكمية المتبقية من الماء وتدخل للفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200° لمدة ساعة، بعد الساعة تخفض الحرارة لمدة 160° وتخبز لمدة ساعتين مع إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.
- تقديم ضلع الخروف المحشي
تم نسخ الرابطيقطع ضلع الخروف المشوي إلى شرائح ويقدم فوراً.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 640 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
