شوربة البصل الفرنسية

  • تاريخ النشر: الثلاثاء، 29 ديسمبر 2020 آخر تحديث: منذ 6 أيام الصنف: شوربات التقييم:
شوربة البصل الفرنسية

تعرفى على طريقة تحضير شوربة البصل الفرنسية بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، جربيها الآن ولا تترددي.

  • المكونات

    • 10 دقيقة
    • 6 اشخاص
مقادير شوربة البصل الفرنسية
شرائح - 6 ثمرات من البصل الأصفر، رقيقة
ملعقة طعام زيت طبخ
2ملعقة كبيرة زبدة
1/2ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
3ملاعق كبيرة دقيق
6أكواب من اللحم البقري
ملح وفلفل
340جرام جبنة سويسرية مبشورة
115 جم جبنة بارميزان مبشورة
نصف بصلة أصفر خام
شرائح الخبز الفرنسي (سمكها حوالي 1 بوصة)
4ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، للرش
  • طريقة التحضير

    • 60 دقيقة
  1. ضع وعاء مملوء بالثقب السفلية أو فرن هولندي على نار متوسطة منخفضة.

  2. ضع ملعقة كبيرة من زيت الطهي، 2و ملعقة كبيرة زبدة في وعاء.

  3. تُضاف شرائح البصل، ويُحرَّك المزيج حتى يغطيه الزيت بالتساوي.

  4. يغطى ويطهى لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا جدًا وشفافًا.

  5. ليتحول البصل إلى اللون البني أو لون الكراميل، تُرفع الحرارة تحت القدر إلى درجة متوسطة أو فوق متوسطة.

  6. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من الملح مع الاستمرار في الطهي غير المكشوف، والتقليب بشكل متكرر حتى يحمر البصل ويتقلص حجمه بشكل ملحوظ.

  7. بمجرد أن يتحول اللون إلى لون الكراميل، اخفض الحرارة إلى الدرجة المتوسطة المنخفضة وأضف 3 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى البصل.

  8. حمر الطحين لمدة 2-3 دقائق مع محاولة عدم حرقه.

  9. أمزجه بالتحريك في كوب من الأوراق الدافئة، مع كشط الجزء السفلي من المقلاة ليصل لجميع القطع المراد طهيها.

  10. إضافة بقية المخزون، والنبيذ إلى الحساء، وأتركه ينضج لمدة 30 دقيقة.

  11. تحقق من إضافة التوابل والملح والفلفل للحساء إذا لزم الأمر، وأنقله إلى طبق خزفي.

  12. عند هذه النقطة، يمكنك إضافة نصف البصلة إلى الحساء.

  13. أضف بضعة أوقيات من الجبن السويسري مباشرة في الحساء وحركه.

  14. ضع الخبز المحمص على شكل طبقة واحدة أعلى الحساء.

  15. يرش باقي الجبن في طبقة سميكة فوق الخبز مع التأكد من تغطية حواف الخبز المحمص لمنع الاحتراق، ويرش رذاذ من القليل من الزيت أو الزبدة المذابة.

  16. توضع في فرن بدرجة 170 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا، أوقد الشواية ليحمرالجبن جيدًا.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)