تشيز كيك أو كعكة الجبن كما يطلق عليها البعض هي حلوى من أصل يوناني مكونة من ثلاث طبقات رئيسية وهي طبقة البسكويت ويليها طبقة خليط الجبن ويعلوهم صوص التزيين.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 10 اشخاص
- 355 سعرة حرارية
- 20 قطعة من الكوكيز.
- 4/1 كوب من الزبدة المذابة.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
مقادير تشيز كيك الكرز
- 800 غرام من الجبن الكريمي الطري.
- 2/1 كوب من الحليب.
- 1 كوب من الكريمة الحامضة.
- 2/1 1 كوب من السكر.
- 4/1 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 4 حبات كبيرة من البيض.
- 1 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
مقادير الطبقة الكريمية
- 2 كوب من الكرز الطازج.
- 2/1 كوب من السكر الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- 2/1 كوب من الماء.
مقادير صلصة الكرز
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- تجهيز قالب التشيز كيك
تم نسخ الرابطأحضري قالب تشيز كيك مقاس ٩ بوصات ثم غلفي قاعدة قالب التشيز كيك من الخارج بقطعة من ورق الألمنيوم لمنع تسرب الحشو أثناء الخبز.
- تكسير الكوكيز
تم نسخ الرابطضعي نصف كمية الكوكيز في كيس نايلون وإطرقي على البسكويت بأداة ترقيق اللحم ليصبح البسكويت مجروش أو مطحون خشن.
- إضافة الزبدة والقرفة
تم نسخ الرابطأضيفي الزبدة والقرفة وقلبي حتى يختلط مسحوق البسكويت ويصبح كالرمل المبلل ثم وزعي البسكويت في قاع القالب وساوي السطح بالملعقة.
- تحضير الخليط الكريمي
تم نسخ الرابطفي وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الجبن الكريمي والحليب والكريمة الحامضة والسكر والدقيق والفانيليا واخفقيهم على سرعة متوسطة لتحصلي على خليط كريمي ناعم.
- إضافة البيض وبشر البرتقال
تم نسخ الرابطأضيفي إلى الخليط السابق البيض بالتدريج مع الخفق بعض كل إضافة إلى أن تحصلي على خليط كريمي ناعم القوام ثم أضيفي بشر البرتقال واخفقي.
- إضافة الخليط الكريمي
تم نسخ الرابطصبي الخليط الكريمي على الكوكيز المطحون مع الزبدة في القالب.
- تسخين الفرن
تم نسخ الرابطسخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
- تسوية التشيز كيك
تم نسخ الرابطضعي القالب في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة إلى أن تنضج الحشوة تماماً ويصبح لونها ذهبياً فاتح.
- تبريد التشيز كيك
تم نسخ الرابطاخرجي القالب من الفرن ودعي التشيز كيك يبرد تماما ثم ضعيه في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
- تحضير صلصة الكرز
تم نسخ الرابطفي قدر متوسط ضعي الكرز والسكر والنشا والماء ثم قلبي الكرز مع بقية المواد ليذوب النشا تماماً ثم ضعي القدر على نار متوسطة لمدة ٢٠ دقيقة أو إلى أن تحصلي على صلصة كرز متجانسة ثم دعي الصلصة لتبرد تماما قبل التقديم.
- تقديم تشيز كيك الكرز
تم نسخ الرابطأخرجي قالب التشيز كيك من القالب وضعيه على طبق تقديم ثم وزعي صلصة الكرز عليه وقدميه بارداً لعائلتك بالصحة والعافية.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 355 | الدهون | 25g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 29g | البروتين | 4g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
