طريقة عمل العقدة اليمنية بالدجاج من الطرق التقليدية لطبخ الدجاج في اليمن، وسميت بالعقدة نتيجة الإفراط في طهي الدجاج مع التوابل المتعددة، وهذا الطبق يقدم كطبق رئيسي في المناسبات المختلفة ويقدم مع مجموعة من الخضار المتنوعة، والتي يتم التعديل عليها بحسب الرغبة.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 140 سعرة حرارية
- نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المخلية.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- بصلة مقطعة لشرائح.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروسة.
- حبة فليفلة خضراء مقطعة لشرائح.
- نصف حبة فليفلة حمراء مقطعة لشرائح.
- نصف حبة فليفلة صفراء مقطعة لشرائح.
- قرنان من الفلفل الحار مفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مقادير العقدة اليمنية بالدجاج
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- طريقة تحضير الدجاج
تم نسخ الرابطاغسلي الدجاج ونشفيه باستخدام مناشف ورقية ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود والبهارات المختلفة.
- طريقة قلي الدجاج
تم نسخ الرابطضعي الزيت في مقلاة على النار ثم أضيفي لها قطع الدجاج المتبل واقليها لمدة خمس دقائق أو حتى يتحول لونها إلى الذهبي، ثم اقلبيها على الجهة الثانية وحمريها لمدة خمس دقائق أخرى.
- طريقة تقطيع الدجاج
تم نسخ الرابطقطعي الدجاج إلى شرائح متوسطة السماكة وضعيها جانباً.
- طريقة تقليب الخضار والدجاج
تم نسخ الرابطضعي ملعقتين من الزيت في المقلاة وقلبي فيها البصل لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الفلفل الحار والفليفلة الخضراء والحمراء والصفراء وقطع الدجاج والتوابل وقلبيهم لمدة خمس دقائق.
- طريقة تقديم العقدة اليمنة
تم نسخ الرابطاسكبي العقدة اليمنية في أطباق التقديم، ثم قدميها ساخنة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 140 | الدهون | 7g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 7g | الألياف | 2g |
| سكر | 3g | البروتين | 13g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
