يختلف الناس في تسمية الحواوشي ولكن لا يختلفون على حب مذاقه، وتميزت الإسكندرية تحديداً بعمل حواوشي بالعجين وليس بالخبز .
تعرفى على أسهل طريقة لتحضير الحواوشي الاسكندراني بالخطوات البسيطة ،بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، جربيه الآن في منزلك.
المكونات
-
- 75 دقيقة
- 5 اشخاص
- 512 سعرة حرارية
- 3 أكواب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ¼ كوب زيت.
- ½ كيلو لحم مفروم.
- ½ كيلو بصل مفروم فرمًا ناعمًا.
- 3 ثمرات متوسطة الحجم فلفل أخضر مفروم فرمًا ناعمًا.
- قرن فلفل حار مفروم.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، أو بهارات حواوشي.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
مقادير الحواوشي الإسكندراني
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- تنشيط الخميرة
تم نسخ الرابطفي وعاء، ضعي الخميرة والسكر و¼ كوب من الماء، وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.
- طريقة تطبيق العجين
تم نسخ الرابطفي وعاء آخر، ضعي الدقيق واللبن البودرة والزيت واعجني جيدًا، أضيفي خليط الخميرة واعجني، ثم أضيفي الماء تدريجيًا، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة. غطي الوعاء بفوطة نظيفة، ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
- تتبيل اللحم
تم نسخ الرابطفي وعاء كبير، ضعي اللحم والبصل والفلفل الأخضر والحار والملح والفلفل الأسود والبهارات، واعجني جيدًا، غطي الوعاء، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- تقسيم العجين
تم نسخ الرابطقسمي العجين واللحم إلى كرات، ثم افردي الكرة الأولى، ثم افردي كرة اللحم فوق كرة العجين.
- حشو العجين
تم نسخ الرابطافردي الكرة الثانية من العجين، ثم ضعيها فوق اللحم، ثم أغلقي طرفي العجين بالشوكة أو كالضفيرة. كرري هذه الخطوات مع باقي العجين واللحم.
- خبز الحواوشي وتقديمه
تم نسخ الرابطادهني الوجه بالزبد، ثم رصيها في صينية مدهونة بالزيت، ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة، حتى يُصبح اللون ذهبيًا.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 512 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
