طريقة لقمة القاضي منال العالم بالكاسترد: حلوى منزلية سهلة وشهية

تسمى لقمة القاضى بالعوامه أو الزلابية، وتعد من أطباق الحلويات الواسعة الإنتشار فى مختلف الدول، فهى تتميز بمذاق شهى، ويمكن تحضيرها بكل سهولة فى المنزل، بمكونات بسيطة، وهناك العديد من أنواع لقمة القاضي فمنها بالكاسترد التي تعتبر طبق حلوى لذيذ ومبتكر، وسنتحدث عن طريقة إعداده.

الخطوات الأساسية لتحضير لقمة القاضي منال العالم بالكاسترد

• اخلطي مكونات العجينة الجافة مع الكاسترد، ثم أضيفي الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر جيدا ويتضاعف حجمها وتصبح خفيفة ومليئة بالفقاعات.
• قلبي العجينة برفق بعد التخمير، ثم جهزي الزيت على نار متوسطة حتى يكون مناسبا لقلي لقمة القاضي.
• شكلي العجينة إلى كرات صغيرة باستخدام ملعقة مدهونة بالزيت، ثم ضعيها في الزيت حتى تنتفخ وتتماسك.
• اقلي الكرات حتى تأخذ لونا ذهبيا مقرمشا من الخارج، ثم ارفعيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• ضعي لقمة القاضي في الشربات البارد أو رشيها بالسكر البودرة، ثم قدميها مقرمشة وخفيفة بطعم الكاسترد.