طبق كول وشكور من أطباق الحلويات العريقة التي يشتهر بها المطبخ الشامي، يتألف الطبق من رقاقت العجين المحشوة بالفستق والمغطاة بالقطر، وسنتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل كول وشكور بالفستق.
المكونات
-
- 45 دقيقة
- 12 اشخاص
- 412 سعرة حرارية
- ثلاثة أرباع الكوب من السمنة الذائبة
- ثلاثة أكواب من الفستق المجروش
- عشر رقاقات من عجينة الجلاش.
مقادير كول وشكور بالفستق
- كوب وربع من الماء
- كوبان وربع من السكر
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
مقادير القطر
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- طريقة التحضيير
تم نسخ الرابطيُحضّر القطر بوضع المكونات ما عدا عصير الليمون في قدر صغير على النار.
تُحرّك المكونات على نار معتدلة ويُترك المزيج حتى يغلي.
تُخفف النار تحت المزيج ويضاف عصير الليمون مع التقليب ويُترك القطر يغلي على النار لدقيقة.
يُمزج الفستق مع أربع ملاعق كبيرة من الماء.
توضع رقاقات العجين على بعضها ثم يضاف أربع ملاعق من الفستق بشكلٍ طولي على بداية العجين.
تُثنى الرقاقات فوق الحشوة ويُضغط عليها قليلًا ثم تقطع باستعمال قالب كول وشكور.
توضع قطع العجين في صينية الفرن، وتُكرر العملية مع رقاقات العجين المتبقية.
تُدهن قطع العجين بالسمنة ثم توضع الصينية في فرن محمى درجة حرارته 180 مئوية.
تُترك الصينية لمدة خمس وثلاثين دقيقة مع تحريكها من وقتٍ لآخر.
يُفتح باب الفرن وتُترك الصينية لعشر دقائق حتى تشوى.
يوزع القطر الساخن على قطع العجين وتُترك حتى تبرد ثم تقدم
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 412 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
