فوائد الشمندر تناوليه بهذه الطرق لعدم خسارة فوائده الرائعة

تتنوع فوائد الشمندر أو البنجر كما يعرف لدى العديد من الأشخاص، ويمكن تناوله بعدة طرق للحصول على فوائده المتنوعة، لذا ينصحك الخبراء والمختصون بأن تتناولي الشمندر بهذه الطرق لعدم خسارة فوائده الرائعة، والتمتع بطعمه الشهي المحبب للجميع.

​​​​​​فوائد الشمندر واضراره للرجال والنساء

تتنوع الفوائد التي يُمكن الحصول عليها من تناول الشمندر الأحمر سواء كان عصير الشمندر أو الشمندر المسلوق، ويمكن إجمال هذه فوائد الشمندر للنساء والرجال فيما يلي:

تعزيز النشاط البدني

تُشير الدراسات الحديثة أن تناول الشمندر يعزز النشاط البدني بفضل زيادته لنترات البلازما، كما أنه يقلل كمية الأكسجين التي يحتاجها الجسم أثناء أداء النشاطات المتنوعة، كما أن الاستمرار في تناوله قبل التمارين الرياضية قد يساعد على تحسين الأداء والتحمّل وزيادة قدرة الجسم على الجهد لفترات أطول.

تقوية العضلات

من فوائد الشمندر للرجال هي دوره في تقوية عضلات الجسم بفضل احتوائه على كمية من نترات البلازما، هذه النترات تُسهم في تحسين تدفق الدم إلى الأنسجة العضلية، ما يؤدي إلى تغذية أفضل للعضلات وتسريع عملية التعافي بعد التمارين.

إبطاء الخرف والتدهور المعرفي

من فوائد تناول الشمندر هو دوره في تعزيز تدفق الدم إلى الدماغ وبالتالي تحسين وظائف الدماغ وتقليل علامات التدهور المعرفي لدى كبار السن وتحديدًا النساء، ويُعتقد أن مركبات النيتريت الموجودة فيه تساعد على تحسين الذاكرة والانتباه، مما يجعله غذاءً مثاليًا للحفاظ على صحة الدماغ مع التقدم في العمر.

الحفاظ على وزن صحي

من أهم الخضائص المميزة للشمندر انخفاض محتواه من السعرات الحرارية، وانعدام الدهون فيه، لذا يمكن تناوله بحرية لمتبعي الحميات الغذائية المتنوعة، كما أن غناه بالألياف يجعله مشبعًا لفترة طويلة، مما يساعد على تقليل الشهية وتنظيم عملية الهضم بشكل طبيعي.

تقليل خطر الإصابة بالسرطان

يتميز البنجر باحتوائه على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد في مقاومة السرطانات المختلفة وتقلل من انتشار الأورام.

تخفيض ضغط الدم

يحتوي الشمندر على كمية كبيرة من البوتاسيوم الذي يساعد في ارتخاء العضلات والأوعية الدموية مما يساهم في تخفيض الدم، لذا تعتبر هذه الفائدة من أهم فوائد الشمندر على الإطلاق، وتُظهر الأبحاث أن شرب عصير الشمندر بانتظام قد يخفض ضغط الدم خلال ساعات قليلة بفضل تحوله إلى أكسيد النيتريك داخل الجسم.

تزويد الجسم بالعناصر والمعادن الأساسية

يحتوي الشمندر على كميات كبيرة من المعادن والعناصر الغذائية المهمة أهما الحديد والمنغنيز والزنك والنحاس.

فوائد الشمندر للحامل

الشمندر مفيد جدًا للحامل، إذ يحتوي على حمض الفوليك الضروري لنمو الجنين بشكل سليم والوقاية من التشوهات الخلقية. كما يمد الجسم بالحديد لمحاربة فقر الدم، ويساعد في تنظيم ضغط الدم، وتحسين الهضم، ودعم جهاز المناعة. يُعد خيارًا طبيعيًا وآمنًا أثناء الحمل.

فوائد الشمندر على الريق

تناول الشمندر على الريق يُساعد في تنقية الدم، وتحسين صحة الكبد، وتعزيز الهضم بفضل غناه بالألياف. كما يُساهم في خفض ضغط الدم، وزيادة الطاقة، وتحفيز الأداء البدني والعقلي منذ بداية اليوم.

أضرار الشمندر المحتملة

إضافة إلى فوائد الشمندر الأحمر السابقة، قد ينجم عن تناول الشمندر بعض الأضرار لدى البعض منها ما يلي:

• قد يُسبب انخفاضًا في ضغط الدم، خاصة لمن يعانون من انخفاض مزمن.
• يحتوي على الأوكسالات التي قد تساهم في تكوّن حصى الكلى.
• قد يسبب تغيرًا في لون البول والبراز (للأحمر)، مما قد يثير القلق دون خطورة.
• استهلاكه المفرط قد يسبب اضطرابات في المعدة مثل الانتفاخ أو الغثيان.
• يُنصح مرضى الكلى والسكري باستشارة الطبيب قبل تناوله بكميات كبيرة.
   

تناولي عصير الشمندر

من أهم الطرق التي يمكنك بها الاستفادة من فوائد الشمندر للجسم تحضيره على شكل عصير الشمندر المنعش بإضافات متعددة، إذ يمكنك تحضيرة بعدة طرق منها سلق الشمندر أو عصره مباشرةً دون سلق، ولجني فوائد عصير الشمندر للبشرة والدم والجسم إليك طريقة التحضير:

تحضير عصير الشمندر المسلوق

يمكنك تحضير عصير الشمندر المسلوق بطريقة سهلة ومكونات بسيطة بحسب الطريقة التالية:

• أحضري 4 حبات من الشمندر الطازج.
• اغسلي حبات الشمندر جيداً وقطعيها لمكعبات.
• ضعي حبات الشمندر في قدر على النار مع الماء المغلي واسلقيهم لمدة نصف ساعة.
• صفي الشمندر من الماء.
• ضعي حبات الشمندر في الخلاط الكهربائي مع كوبين من الماء واخلطيه على سرعة عالية لمدة خمس دقائق.
• أضيفي السكر أو العسل للشمندر حسب الرغبة.
• اسكبي الشمندر في أكواب التقديم وقدميه بارداً.

تحضير عصير الشمندر والجزر

يعتبر عصير الشمندر والجزر من العصائر المغذية جداً بفضل محتواه العالي من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ويمكن تحضيره بطريقة سهلة للحفاظ على عناصره الغذائية، إذ يمكنك استخدام عصارة الفواكه أو تتبع الطريقة التالية لتحضير العصير.

• اغسلي 4 حبات من الشمندر مع 4 حبات من الجزر.
• ابرشي الشمندر والجزر باستخدام المبرشة لتسهيل خلطهم لاحقاً، وفي حال استخدام عصارة الفواكه فلا حاجة للبشر، بل عليك فقط وضعهم في العصارة.
• ضعي الجزر والشمندر المبروش في الخلاط الكهربائي مع كوب من الماء واخفقيهم لمدة خمس دقائق لحين تشكل عصير.
• أضيفي السكر أو العسل حسب الرغبة وأعيدي الخلط من جديد.
• اسكبي عصير الشمندر في أكواب التقديم وقدميه بارداً.

عصير الشمندر والبرتقال

لتحضير عصير الشمندر والبرتقال ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 1 شمندر مسلوق
• 2 برتقال
• نصف كوب ماء (اختياري)
• عسل للتحلية (اختياري)

الطريقة:
اعصري البرتقال، وقطّعي الشمندر. اخلطيهما في الخلاط مع الماء والعسل. قدّميه باردًا مع الثلج.

فوائد عصير الشمندر والبرتقال

يُعد عصير الشمندر والبرتقال مزيجًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن، حيث يُعزز المناعة، يدعم صحة القلب، ويُساهم في تحسين الدورة الدموية. كما يساعد على خفض ضغط الدم وزيادة الطاقة، مما يجعله مشروبًا صحيًا يوميًا.

تناولي سلطات الشمندر المسلوق

ولجني فوائد الشمندر المسلوق يمكنك إعداد سلطة الشمندر التي تفضلينها مع الإضافات المتنوعة مثل الزبادي أو الجرجير أو الخضار، للحصول على طبق مقبلات صحي متعدد الفوائد يستخدم لزيادة قوة الدم وتخفيض الضغط وغيرها العديد من الفوائد التي سنتحدث عنها لاحقاً.

مقادير سلطة الشمندر المسلوق

• 3 حبات من الشمندر متوسطة الحجم.
• صلة مقطعة لشرائح.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع كوب من عصير البرتقال الطازج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من أوراق الجرجير، والنعناع، والبقدونس.

طريقة التحضير

• قطعي حبات الشمندر لمكعبات صغيرة.
• اسلقي حبات الشمندر في الماء المغلي لمدة نصف ساعة.
• صفي حبات الشمندر جيداً من الماء.
• ضعي الشمندر في طبق عميق، وتبليه بالملح، ثم اسكبي فوقه عصير الليمون والزيت.
• أضيفي البقدونس المفروم والجرجير والنعاع.
• اخلطي المكونات جيداً، ثم اسكبي السلطة في أطباق التقديم وقدميها.

تحضير شوربة الشمندر

وفي صدد الحديث عن فوائد الشمندر الاحمر يمكنك جني فوائده من تحضير شوربة الشمندر أو حساء الشمندر بطريقة بسيطة وتقديمه كطبق مغذي مع الأطباق الرئيسية المتعددة، وتتميز هذه الشوربة بهرس الشمندر مع المكونات مما يجعلها ملائمة للأطفال الذيين يمتنعون عن تناول بعض الأطعمة بحد ذاتها ومنها الشمندر، لذا يمكن التحاليل عليهم وتقديمها بطريقة مختلفة عن المألوف.

المقادير والمكونات

• 4 حبات من الشمندر.
• فصان من الثوم المهروس.
• نصف كوب من كريمة الطبخ.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون والزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من الماء.

تحضير المكونات

• قشري الشمندر وقطعيه لمكعبات صغيرة.
• ضعي الشمندر في قدر على النار واسكبي فوقه الماء المغلي، واتركيه لمدة نصف ساعة أو حتى تصبح الحبات طرية.
• ضعي الزيت في قدر، وأضيفي له الثوم وقلبيه لمدة دقيقة.
• أضيفي الشمندر المسلوق وقلبيه لمدة 3 دقائق حتى تذبل حبات الشمندر.
• أضيفي الماء واتركي المكونات على النار لمدة نصف ساعة.
• أضيفي الكريمة والليمون والملح وأي توابل تفضلينها واتركي الميزج يغلي قليلاً.
• اخفقي الشوربة باستخدام الخلاط الكهربائي العامودي لحين الحصول على خليط كريمي متجانس.
• أعيدي الشوربة إلى القدر واغليها من جديد لمدة دقيقتين.
• اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وزينها بالبقدونس المفروم وقدميها.
• اخلطي المكونات في الخلاط الكهربائي، ثم اسكبيها في أطباق التقديم.

تحضير الحمص بالشمندر

يعتبر الحمص بالشمندر من أطباق المقبلات الشهية والمفضلة للنساء والرجال وحتى الأطفال التي يمكن تقديمها بجانب اللحم المشوي أو الدجاج وغيرها العديد من الأطباق والتي يمكنك تحضيرها بسرعة لجني فوائد الشمندر الأحمر التي لا تعد ولا تحصى. إليك فيما يلي طريقة تحضير الحمص بالشمندر بالتفصيل:

المكونات والمقادير

• نصف كيلوغرام من من الشمندر.
• كوبان من الحمص.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الطحينة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

• ضعي الشمندر في قدر واغمريه بالماء المغلي واتركيه على النار لمدة ربع ساعة.
• أخرجي الشمندر من الماء وقشريه، ثم قطعيه لمعبات.
• اسلقي الحمص في قدر لمدة ساعة كاملة، ثم اتركيه منقوعاً لمدة ساعتين.
• صفي الحمص وضعيه في محضرة الطعام مع الشمندر والثوم والطحينية واخلطيهم لمدة خمس دقائق.
• أضيفي الملح والليمون والكمون للخليط واخلطيهم من جديد.
• اسكبي الشمندر والحمص في أطباق التقديم وزينيه بالزيت والبقدونس المفروم.

كانت هذه أهم فوائد الشمندر الأحمر واضراره للرجال والنساء، سواء كان مسلوقًا أم على شكل عصير مع البرتقال. للمزيد من المعلومات والنصائح اكتشف موقع يمي الشامل.