طريقة عمل فطاير دجاج موندو

تعتبر فطائر الدجاج من الوصفات الشهية التي يمكنك تحضيرها وتقديمها في المناسبات المتنوعة، وتعتبر من أهم المقبلات الرمضانية التي يمكن تقديمها مع أنواع السلطة والشوربة المتنوعةن وهذه الوصفة مقدمة من مطعم "ميترا" المتخصص في تقديم أنواع مختلفة من الأطباق العالمية والمقبلات.

مكونات فطاير دجاج موندو

• 10 مل زيت.
• 3 غرام بذور الخردل.
• 80 غرام بصل مقطع.
• 15 غرام أوراق الكاري.
• 160 غرام فخذ دجاج من غير عظم.
• 2 غرام مسحوق الكركم.
• غرام مسحوق الفلفل الأصفر الحار.
• 2 غرام ملح.
• 2 غرام مسحوق الكزبرة.
• 2 غرام مسحوق الكمون.
• 2 غرام جرام ماسالا.
• 15 غرام دقيق.
• 15 غرام دقيق الذرة.
• الماء حسب الحاجة.
• 2 رقائق الفيلو/ رقائق السبرنغ رول.

طريقة تحضير فطاير دجاج موندو

• سخن الزيت في مقلاة مع بذور الخردل. أمزجة في شرائح البصل وأوراق الكاري، واقليه جيدا.ً
• قطع الدجاج إلى قطع صغيرة، يضاف على المقلاة وقم بتقليبه لمدة دقيقة.
• ضع المزيد من البهارات المتبقية على الدجاج أعلاه وقلّيه جيداً.
• وأخيراً أضف الجرام ماسالا.
• اصنع خليطاً متناسقاً من الدقيق والماء.
• خذ رقائق الفلو أو السبرنغ رول واجمع أطرافها باستخدام الخليط.
• رتب بعض من خليط الدجاج المحضر على الرقائق ولفه جيدًا على شكل مثلث، وأغلقها بخليط الدقيق والماء. كرر العملية على الرقائق المتبقية.