المفتول الأردني بالدجاج
- تاريخ النشر: 2021-06-15 آخر تحديث: 2024-05-25 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
يعتبر المفتول الأردني بالدجاج من الأطباق التقليدية العربية المعروف في الدول الأخرى باسم الكسكي وهو طبق مكون من الطحين المعد بطريقة معينة والذي يقدم مع الدجاج المحمر أو اللحم وصلصلة الخضار والحمص، ويتم تقديمه في المناسبات المتنوعة.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 4 اشخاص
- 640 سعرة حرارية
- دجاجة مقطعة ل 4 قطع.
- نصف كيلوغرام من المفتول الجاهز.
- كوب من الحمص المسلوق.
- 5 أكواب من الماء المغلي.
- بصلتان مفرومتان.
- بصلة مقطعة لشرائح.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 4 حبات من البندورة المفرومة.
- 5 حبات هيل.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة كراوية مطحونة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
مقادير المفتول الأردني
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- سلق الدجاج
تم نسخ الرابطلتطبيق المفتول الأردني بالدجاج، ضعي قطع الدجاج في قدر كبير مع الزيت وقلبيهم جيداً حتى يتحول لون الدجاج إلى الذهبي، ثم أضيفي البصل والهيل والبهارات والماء واتركيه يغلي على نار هادئة مدة 45 دقيقة حتى تمام نضج الدجاج، ثم يمكنك تحمير الدجاج أو تركه كما هو.
- تحضير صلصة المفتول
تم نسخ الرابطضعي الزيت والبصل في قدر على النار وقلبيهم قليلاً، ثم أضيفي الحمص وقلبي من جديد، ثم أضيفي نصف كمية مرق الدجاج والبندورة المفرومة على البصل واتركيه يغلي ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة مدة 25 دقيقة.
- طبخ المفتول
تم نسخ الرابطضعي المفتول في قدر غير لاصق، واسكبي فوقه كمية المرق المتبقية وقلبيه جيداً، قد تحتاجين لإضافة كمية أخرى من الماء لتغطية المفتول، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- تقديم المفتول الأردني بالدجاج
تم نسخ الرابطاسكبي المفتول في طبق التقديم، وزينيه بالدجاج والحمص، ثم قدميه بجانب صلصلة الحمص.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 640 | الدهون | 29g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 10g | الدهون غير المشبعة | 2g |
| الكربوهيدرات | 64g | الألياف | 8g |
| سكر | 5g | البروتين | 31g |
| الكوليسترول | 130g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
