الفرق بين الدراق والخوخ: دليلك الكامل للاختيار

الفرق بين الدراق والخوخ قد يبدو بسيطًا للوهلة الأولى، لكن عشّاق الفواكه يدركون أن التفاصيل تصنع الفرق. كلاهما ينتمي للعائلة نفسها، ويبدوان متشابهين في الشكل واللون، لكن القشرة، النكهة، وحتى الاستخدامات تختلف بشكل لافت. في هذا المقال، نستعرض أبرز الفروقات بين هاتين الفاكهتين الصيفيتين لتعرفي أيهما يناسب ذوقكِ أكثر، وأيهما يحمل فوائد غذائية أكبر.

ما هو الفرق بين الدراق والخوخ؟

رغم التشابه الكبير بين الدراق والخوخ في الشكل واللون والانتماء لنفس العائلة النباتية، إلا أن هناك فروقات واضحة بينهما. هذه الفروقات قد لا تكون واضحة من النظرة الأولى، لكنها مهمة لعشّاق الفواكه والطهي. إليكِ أبرز أوجه الاختلاف بين هاتين الفاكهتين الصيفيتين.

الفرق من حيث القشرة

القشرة من أول الفروق الملموسة عند الحديث عن الفرق بين الدراق والخوخ، عادةً ما تكون قشرة الدراق ناعمة ومصقولة، أشبه بملمس فاكهة التفاح أو الكمثرى، مما يجعله مفضلاً لمن لا يحب القشور الزغبية. في المقابل، يتميز الخوخ بقشرة مغطاة بزغب خفيف، وهو ما يعطيه ملمساً قطيفياً ويميزه بصرياً ولمسياً.

هذا الاختلاف في القشرة لا يؤثر فقط على التجربة الحسية، بل على الاستخدامات أيضاً؛ فالبعض يفضل استخدام الدراق في الحلويات لأنه لا يحتاج لتقشير، بينما يُفضل تقشير الخوخ قبل الطهي أو التقديم.

الفرق في الطعم 

الفرق بين الدراق والخوخ يشمل أيضًا نكهة الفاكهة، وهو ما ينعكس على اختيارات الطهي أو العصير.
الدراق غالبًا ما يكون أقل حلاوة من الخوخ، ويتميز بنكهة متوازنة بين الحموضة والحلاوة، مما يجعله مثالياً في السلطات والمخبوزات. أما الخوخ، فطعمه أكثر حلاوة وعصارة، مما يجعله خياراً مفضلاً لتناوله طازجًا أو في العصائر الطبيعية والمربيات.

أيضًا، يعتبر نضج الفاكهة عاملاً مهماً، فالدراق الطازج قد يكون قاسيًا قليلًا بينما الخوخ غالبًا ما يكون طريًا من الداخل عند نضوجه.

الفرق في الشكل والحجم

من الفروق البصرية المهمة عند المقارنة بين الدراق والخوخ هو الشكل والحجم. يميل الدراق إلى أن يكون أكبر حجمًا وأكثر استدارة، وغالبًا ما تكون خطوطه الجانبية أقل بروزًا. أما الخوخ، فشكله قد يكون أصغر قليلاً وأكثر تسطحًا من الجوانب، وأحيانًا يظهر عليه تجاعيد خفيفة في الجهة العلوية.

كذلك، يختلف لون القشرة قليلاً؛ فالدراق يكون أكثر تجانسًا في لونه بين الأحمر والبرتقالي، بينما الخوخ غالبًا ما يتدرج بين الأحمر الداكن والبنفسجي حسب النوع.

الفرق في القيمة الغذائية

من حيث القيمة الغذائية، فإن الفرق بين الدراق والخوخ ليس كبيرًا، فكلاهما منخفض السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات، لكن هناك بعض التفاصيل التي تميز كل نوع. الدراق يحتوي على نسبة أعلى من فيتامين A ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة الجلد والرؤية، بينما الخوخ يوفر كمية جيدة من فيتامين C، الضروري للمناعة وصحة البشرة. كما أن الخوخ يحتوي على نسبة أعلى قليلاً من الماء، مما يجعله أكثر ترطيبًا في الصيف.

الفرق من حيث موسم الحصاد

الفرق بين الدراق والخوخ يظهر كذلك في توقيت توفر كل منهما. رغم أنهما فاكهتان صيفيتان في الأساس، إلا أن الدراق يظهر في الأسواق عادة من أواخر الربيع وحتى منتصف الصيف، بينما الخوخ يمتد موسمه غالبًا لفترة أطول، من أوائل الصيف وحتى أوائل الخريف. هذا الفرق يتيح لمحبي الفاكهة الاستمتاع بطعمها في أوقات مختلفة قليلاً.

الفرق في طرق التخزين

طرق تخزين كل من الدراق والخوخ تتأثر بتركيبتهما الداخلية وقشرتهما الخارجية. الدراق بفضل قشرته الناعمة، يحتمل التبريد بشكل جيد ويمكن تخزينه في الثلاجة لبضعة أيام دون أن يتغير طعمه. أما الخوخ، فقشرته المشعرة تجعله أكثر عرضة للذبول أو تغير القوام عند تخزينه لفترة طويلة. ولهذا، يُنصح بتناوله طازجًا أو استخدامه سريعًا بعد الشراء.

الفرق في الاستخدامات الطهوية

الفرق بين الدراق والخوخ في المطبخ لا يقتصر على النكهة فقط، بل يشمل الملمس وقدرتهما على تحمل الحرارة. الدراق يُستخدم بكثرة في المخبوزات بأنواعها والصلصات، حيث يحتفظ بشكله جيدًا عند الطهي ولا يذوب بسهولة. أما الخوخ، فبفضل قوامه الطري ونكهته الحلوة، فهو مثالي للعصائر والمربى والحلويات الباردة، إذ يمنح طراوة وغنى للطعم.

الفرق في الاستخدامات الطبية

يُستخدم كل من الدراق والخوخ في الطب الشعبي، لكن الفرق بين الدراق والخوخ في الاستخدامات الطبية يكمن في التركيبة الغذائية الدقيقة لكل فاكهة. الدراق يُعرف بدوره في تحسين الهضم وتخفيف الإمساك بفضل احتوائه على الألياف، كما يُعتقد أنه يساعد في تهدئة المعدة. أما الخوخ، فيشتهر بخصائصه المدرة للبول، ودوره في تنشيط الدورة الدموية وتعزيز صحة الجلد، بفضل وفرة مضادات الأكسدة والماء.

الفرق بين الدراق والخوخ واضح من حيث الطعم والاستخدام والقيمة الغذائية. رغم تشابههما، لكل منهما ميزات خاصة تناسب أذواقًا مختلفة ووصفات متعددة. معرفة الفرق بينهما تتيح لكِ اختيار الفاكهة المناسبة سواء للمخبوزات أو العصائر أو الاستخدامات الصحية، مما يجعل تجربة تناول الفاكهة أكثر متعة وفائدة.

مقالات ذات صلة:

الفرق بين السبانخ والجرجير: دليل شامل للفروق الغذائية والشكل

الفرق بين السبانخ والسلق: أكثر من 6 فروقات يجب معرفتها

ما هو الفرق بين جوز البقان وعين الجمل بالتفصيل وميزات كل نوع