طريقة عمل كبة التوست
تعد الكبة من أشهى المقبلات الشرقية التي تشتهر بها سوريا، لبنان، الأردن وفلسطين والعراق، وهي تختلف بعض الشيء من بلدٍ لآخر من حيث الشكل والطعم وبعض الشيء في طريقة التحضير والإعداد والتقديم، اليكم طريقة عمل كبة التوست الشهية السهلة:
مقادير كبة التوست:
20 قطعة خبز توست
500 غم لحم مسلوق ومقطع
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف حبة من البصل المفروم
فص من الثوم المهروس
نصف ملعقة صغيرة من الملح
زيت نباتي للقلي حسب الرغبة
نصف ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
ربع كوب من البقدونس المفروم
2 جزرة مبشورة
ملعقة كبيرة زنجبيل
1 بيض
كوب واحد من الحليب
كوب من البسقماط
طريقة عمل كبة التوست:
1- قومي بتسخين الزيت في مقلاة وأضيفي البصل والثوم وقلبيهم جيداً حتى يستوي البصل
2- أضيفي اللحم، الكزبرة، البقدونس، الجزر، الزنجبيل، الملح والفلفل وحركي الخليط جيداً حتى يستوي اللحم
3- قومي بإزالة أطراف خبز التوست ومن ثم قطعي كل قطعة خبزٍ الى نصفين
4- ضعي كلاً من الحليب والبيض والبسقماط في وعاءٍ مختلف
5- إغمسي خبز التوست بالحليب ومن ثم أضيفي ملعقة من خليط اللحم داخل التوست وقومي بلفها على شكل كبة ومن بعد ذلك قومي بغمسها بالبيض ومن بعدها بالبسقماط
6- قومي بقلي الكبة في كمية من الزيت الساخن وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون
تأكدي من وضع الكبة على ورق المطبخ لكي تمتص الزيت الزائد من قطع الكبة، وقدمي بجانبها طبقاً من سلطة الخيار باللبن.