اللقيمات السعودية المقرمشة بطعم ذهبي وقوام خفيف ولذيذ
تعرفي على طريقة تحضير اللقيمات السعودية بمكونات وخطوات بسيطة للحصول على مذاق شهي ومميز.
تُعد اللقيمات السعودية من الحلويات التقليدية الشهيرة التي تتميز بقوامها الخفيف ومذاقها الحلو المحبب لدى الكثيرين. تُعرف أيضاً باسم العوامة أو لقمة القاضي، وهي كرات صغيرة من العجين تُقلى حتى تكتسب لوناً ذهبياً مقرمشاً من الخارج وطرياً من الداخل. تُقدّم مع القطر وتُزيّن بالفستق الحلبي أو جوز الهند، مما يمنحها طعماً متوازناً يجمع بين الحلاوة والقوام المميز، وتُعتبر من الحلويات السهلة التي يمكن تحضيرها في أي وقت.
مكونات اللقيمات السعودية
- كوبان من الدقيق العادي.
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- رشة من الملح.
- رشة من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- كوبان من زيت القلي.
- كوبان من القطر (الشربات).
طريقة تحضير اللقيمات السعودية
- ضعي الدقيق، والحليب، ودقيق الذرة، والخميرة والملح في وعاء، واخلطيها.
- أصيفي الماء على دفعات، واعجني حتى يتشكل لديكِ عجينة، ثم اتركيها جانباً لمدة 1 1/2 ساعة.
- قسمي العجينة إلى كريات صغيرة بحجم حبة الجوز، وذلك باستخدام ملعقتين لكي تحصلي على كريات بحجم مثالي وشكل دائري مميز.
- ضعي الزيت في قدر عميق على النار، واتركيه حتى يسخن تماماً.
- قومي بقلي كريات العجين في الزيت الساخن، واتركيها حتى يصبح لونها ذهبي جميل، مع مراعاة تقليبها بشكل مستمر طيلة فترة وجودها بالزيت، وذلك حتى تكتسب اللون الذهبي من جميع الجهات.
- صفي اللقيمات من الزيت جيداً، ثم ضعيها في القطر البارد مباشرةً وهي ساخنة حتى تتشربه، بعدها زينيها بالفستق الحلبي أو جوز الهند.
شاهد أيضاً: طريقة عمل الهريسة السورية بأسهل الطرق
شاهد أيضاً: لقمة القاضي على طريقة الشيف خلدون
-
الأسئلة الشائعة عن اللقيمات السعودية
- ما هي اللقيمات؟ اللقيمات، أو العوامة، أو لقمة القاضي، هي نوع من الحلوى اللذيذة التي تُقدم طوال العام، خاصةً في شهر رمضان.
- ما هي المكونات الأساسية لتحضير اللقيمات السعودية؟ المكونات تشمل كوبين من الدقيق العادي، ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة، ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة، 3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف، رشة من الملح، رشة من السكر، كوب ونصف من الماء، كوبين من زيت القلي، وكوبين من القطر.
- ما هي خطوات تحضير اللقيمات السعودية؟ تُحضَّر اللقيمات عن طريق خلط المكونات الجافة، إضافة الماء تدريجياً للحصول على عجينة، تركها لتختمر، تشكيلها إلى كرات صغيرة، قليها بالزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم غمرها في القطر البارد.
- كم مدة تخمير عجينة اللقيمات؟ تُترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
- ما هي الطريقة الصحيحة لقلي اللقيمات؟ يُستخدم زيت عميق وساخن لقلي كريات العجين، مع تقليبها باستمرار لضمان الحصول على لون ذهبي موحد من جميع الجهات.
- كيف يتم تقديم اللقيمات؟ تُقدم اللقيمات بعد تصفيتها من الزيت جيدًا، وغمرها في القطر البارد وهي ساخنة، مع تزيينها بالفستق الحلبي أو جوز الهند.
- ما هي القيمة الغذائية لكل 300 جرام من اللقيمات السعودية؟ كل 300 جرام تحتوي على 327 سعرة حرارية، 5 جرام بروتين، 62 جرام كربوهيدرات، و6.8 جرام دهون.