بريتزل محشي بالجبن
- تاريخ النشر: 2015-11-04 | آخر تحديث: 2024-03-03
- مقالات ذات صلة
- بريتزل بايتس مع صلصة جبنة الخردل
- دونات محشية جبن
- فلفل محشي بالجبن
تعرفي اليوم على طريقة جديدة لتحضير بريتزل محشي بالجبن والذي يعتبر من المقبلات الشهية التي يمكنك تقدميها بجان بالأطباق الرئيسية المختلفة أو كوجبة فطور خفيفة مع كوب من الشاي بالنعناع.
مكونات عجينة البرتزلز
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ظرفان من الخميرة الجافة.
- 4 أكواب من الطحين.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- نصف كوب من جبنة بارميزان مبشورة.
- بيضة
- 3 أكواب من جبنة colby jack مبشورة.
مكونات التغليف
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من بذور الخشخاش Poppy seeds.
- ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة كبيرة من البصل المهروس.
- ملعقة كبيرة من ملح البحر الخشن.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نسخن المياه ونرش الخميرة فوقها، نحركها حتى تذوب ونتركها حوالي 10 دقائق كي تتخمر.
- في محضرة الطعام المخصصة للعجن، نخلط جميع المكونات الجافة.
- نضيف البيض وخليط المياه مع الخميرة ونشغل العجانة بضربات قصيرة متتالية حتى تتكون العجينة وتتماسك، لا تخلطيها كثيراً فنحن نريدها أن تتجمع معاً فقط.
- خذي العجينة وضعيها على سطح مرشوش بالطحين واعجنيها بيدك عدة مرات، إذا شعرت بها لزجة أضيفي قليلاً من الطحين ، شكلي العجينة واقسميها نصفين.
- افردي نصف العجينة على شكل مستطيل قياسه 12×17 ، رشي 3/4 كوب من جبنة الكوبلي جاك في وسط تلك العجينة ونثني حواف العجينة فوق الجبنة.
- رشي 3/4 كوب من الجبن أيضاً وسط الثلث الثاني من العجينة، نثني حواف العجينة لنحبس الجبن في وسطها، نفرد العجينة مرة أخرى على شكل مستطيل 11×15 ، ثم نقوم بقطع العجينة إلى ستة شرائط ونلف كل شريطة على شكل أنبوب ثم نشكلها على شكل بريتزل اللولبي، ثم نصالب النهايات الواحدة فوق الأخرى، نعيد نفس الخطوات مع النصف الثاني من العجينة.
- نسخن الفرن مسبقاً على حرارة 400، نخلط في قدر جامباً البيض والحليب، وفي قدر أخرى نخلط بذور الخشخاش الثوم والبصل والملح، ندهن قطع البريتزل بخليط البيض والحليب ثم نرشها بالخليط الآخر.
- نخبزها حوالي 18 - 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، نتركها حتى تبرد وتقدم.