بالفيديو: طريقة تحضير كبة الدجاج من تسلم الأيادي
طريقة تحضير كبة الدجاج المقرمشة بحشوة متبلة لذيذة
من المأكولات اللذيذة والتي قد يصعب تحضيرها على البعض " الكبة" وهي عادة معروفة لدى الكثيرين كبة باللحمة ولكن اليوم نقدم لك بالفيديو: طريقة تحضير كبة الدجاج من تسلم الأيادي، تابعي الطريقة وتمتعي بمذاق الكبة اللذيذة بالدجاج.
مكونات كبة الدجاج
- 500 غرام من الدجاج الخالي من العظم والجلد يفرم بشكل ناعم.
- حبتان من البصل المفروم.
- 500 غرام من البرغل الأحمر.
- ملعقة صغيرة من برش الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر المطحون.
- ملعقة من الملح (حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من القرفة.
مكونات حشوة الكبة
- 750 غرام من صدور الدجاج المفروم بشكل خشن.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من الثوم مهروس بشكل جيد.
- كمية من الصنوبر محمص أو محمر.
- ملعقة طعام من الملح.
- ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الهال.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة من السماق.
طريقة التحضير:
- لتحضير القشرة: توضع مقادير القشرة مع بعضها البعض وتضرب في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة بشكل جيد ثم تحفظ في الثلاثة لمدة ساعة أو أقل.
- لتحضير الحشوة: يقلب البصل في السمة والزيت على نار هادئة حتى يصبح طرياً، ثم ترفع نصف الكمية وتترك جانبا.
- يضاف الثوم، ومن ثم يضاف الدجاج المفروم ويترك على النار حتى ينضج مع إضافة البهارات. بعد ذلك يضاف السماق والصنوبر والبصل ويترك الخليط ليبرد.
- تقسم القشرة إلى قطع صغيرة وتكور (تكبكب) وترقق حوافها ويتم وضع الحشوة المحضرة سابقاً داخل القشرة وتحمر على الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة وتقدم على طبق مرشوش بالبقدونس ومزين بالليمون وبالصحة والهناء.
شاهد أيضاً: وصفات سهلة بالأفوكادو
شاهد أيضاً: كرات الجبن التقليدية لعيد الميلاد
-
الأسئلة الشائعة
- ما هي المكونات الأساسية لقشرة كبة الدجاج؟ تتكون قشرة كبة الدجاج من 500 غرام دجاج مفروم ناعماً، وحبتين من البصل المفروم، و500 غرام من البرغل الأحمر، وملعقة صغيرة من برش الليمون، وملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون، وملح حسب الرغبة، وملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ورشة قرفة.
- ما هي مكونات حشوة كبة الدجاج؟ تتكون الحشوة من 750 غراماً من صدور الدجاج المفروم خشناً، وملعقة كبيرة من السمن، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الثوم المهروس، وكمية من الصنوبر المحمص، وملعقة طعام من الملح، وملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من الهال، ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، وملعقة كبيرة من السماق.
- كيف يتم تحضير قشرة الكبة؟ توضع جميع مقادير القشرة معاً في محضر الطعام وتخلط جيداً حتى تصبح ناعمة، ثم تحفظ في الثلاجة لمدة ساعة أو أقل قبل الاستخدام.
- كيف يتم إعداد حشوة الكبة؟ يُقلب البصل في السمن وزيت الزيتون على نار هادئة حتى يطرى، ثم ترفع نصف الكمية جانباً. بعد ذلك يضاف الثوم ثم الدجاج المفروم ويترك حتى ينضج مع البهارات. ثم يضاف السماق والصنوبر والبصل المتروك جانباً، ويترك الخليط حتى يبرد.
- ما هي طريقة تشكيل وقلي كبة الدجاج؟ تقسم القشرة إلى قطع صغيرة وتكور، ثم ترقق حوافها وتُحشى بالخليط المحضر مسبقاً. بعد ذلك تقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- كيف تقدم كبة الدجاج؟ تقدم كبة الدجاج في طبق مرشوش بالبقدونس ومزين بشرائح الليمون.