احتفظ بالنكهة والفائدة، وخزّن البرتقال بطرق صحية بسيطة
يعد كل من البرتقال الطازج الحلو والحمضي بمثابة وجبة خفيفة مغذية وغنية بفيتامين C، وتخزينه بشكل صحيح يمكن أن يطيل عمره الافتراضي ويعزز نكهة الوصفات التي تتطلب هذه الفاكهة، ولأن البرتقال بنكهته الغنية وفوائده العظيمة، فإنه يستحق مكانًا خاصًا في قلوبنا ومطابخنا، في هذا المقال احتفظ بالنكهة والفائدة، وخزّن البرتقال بطرق صحية بسيطة حتى تتمكنوا من الاستمتاع بطعمه الرائع وفوائده الصحية لفترة أطول.
بماذا يفيد البرتقال؟
بماذا يفيد البرتقال؟ هناك العديد من أنواع البرتقال المختلفة، بعضها حلو وبعضها حامض، تشمل الأنواع الشائعة منه على الماندرين وبرتقال الدم وفالنسيا وإشبيلية ويافا، ويحتوي كل نوع من البرتقال على أكثر من 100% من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي ، وهذا أكثر من أي فاكهة حمضية أخرى، وفيما يلي أبرز هذه الفوائد.
- غني بفيتامين c :يُعد البرتقال مصدراً ممتازاً لفيتامين C، وهو ضروري لنمو وترميم الأنسجة في جميع أنحاء الجسم، كما يساعد في الحفاظ الأوعية الدموية وأيضا صحة الجلد.
- مضادات الأكسدة: تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في البرتقال، مثل الفلافونويدات والكاروتينات، في مكافحة الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
- يعزز صحة القلب: البرتقال غني بالألياف، البوتاسيوم، والفلافونويدات، والتي تساهم جميعها في دعم صحة القلب والوقاية من الأمراض القلبية.
- تنظيم مستويات ضغط الدم: البوتاسيوم الموجود في البرتقال يساعد على تنظيم ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
- تعزيز الجهاز المناعي: بفضل وفرة فيتامين C والفلافونويدات، يعمل البرتقال على تحسين الجهاز المناعي وتقويته وحماية الجسم من العديد من الأمراض.
- صحة الجلد: فيتامين C الضروري لإنتاج الكولاجين، يساعد في الحفاظ على صحة ونضارة الجلد ويقلل من ظهور علامات الشيخوخة.
- التحكم بالوزن: البرتقال قليل السعرات الحرارية وغني بالألياف، مما يساعد في الشعور بالشبع ويدعم جهود التحكم في الوزن.
هل يمكن أن تخزن البرتقال لغير موسمه؟
يمكن تخزين البرتقال بعدة طرق للاستفادة منه خارج موسمه، مثل تجفيف قشوره لاستخدامها في تحضير الشاي أو كتوابل في الطهي، أو عصره وتجميد عصيره لإضافته إلى العصائر والصوصات، كما يمكن حفظ شرائح البرتقال في السكر أو الشراب لاستخدامها في تزيين الكيك والحلويات، وتعتبر مربى البرتقال وصفة رائعة أخرى تحافظ على نكهة البرتقال وتمنحك فائدة استخدامه طوال العام.
أمور عليك معرفتها عند حفظ البرتقال وتخزينه
عند حفظ البرتقال وتخزينه، هناك عدة أمور مهمة يجب مراعاتها لضمان الحفاظ على نكهته وفوائده لأطول فترة ممكنة، تعرف عليها فيما يلي:
- اختيار البرتقال الطازج: اختر البرتقال الطازج والخالي من العيوب لأفضل نتائج الحفظ، لا يجب استخدام البرتقال الذي يظهر عليه علامات التلف كما عليك التخلص منه.
- التحكم في درجة الحرارة والرطوبة: يُفضل تخزين البرتقال في مكان بارد وجاف، إذا كان لديك الكثير من البرتقال، يمكن أن يطيل تخزينهم في الثلاجة من فترة نضارتهم، لكن يجب أن يُحفظوا في درج الخضروات بعيدًا عن الرطوبة المباشرة.
- التبريد: البرتقال يخزن جيدًا في الثلاجة، حيث يمكن أن يبقى طازجًا لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع، تأكد من وضعه في الجزء الأقل برودة لتجنب التجمد.
- التهوية الجيدة: عند تخزين البرتقال في درجة حرارة الغرفة، تأكد من أنهم في منطقة جيدة التهوية لمنع نمو العفن، يمكن أن يوفر سلة الفواكه أو كيس شبكي تهوية جيدة.
- تجنب الغسل قبل التخزين: لا تغسل البرتقال قبل تخزينه حيث يمكن أن تساعد الرطوبة الإضافية على تلف الفاكهة، من الأفضل غسلها قبل الاستخدام مباشرة.
- التجميد للحفظ: للتخزين طويل الأمد، يمكن تقشير البرتقال وتقسيمه إلى أقسام، ويمكن تجميد هذه الأقسام، يمكن تجميد عصير البرتقال، إما في حاويات محكمة الإغلاق أو كمكعبات ثلج لسهولة الاستخدام.
- استخدام البرتقال المحفوظ: يمكن استخدام البرتقال المخزن، سواء كان طازجًا أو مجمدًا، في مجموعة متنوعة من الوصفات، البرتقال الطازج رائع في السلطات، كوجبات خفيفة، أو للعصير، يمكن استخدام أقسام البرتقال المجمد أو العصير في العصائر، المخبوزات مثل كيك البرتقال والصلصات والتتبيلات.
طريقة حفظ وتخزين البرتقال لفترة طويلة
البرتقال بمذاقه الحلو والحامض المنعش، يعد من الثمار المحببة لدى الكثيرين ومصدرًا غنيًا بفيتامين C والمواد المضادة للأكسدة، لكن، للاستمتاع بهذه الثمرة اللذيذة طوال العام، حتى خارج موسمها، يبرز السؤال حول طريقة حفظ وتخزين البرتقال لفترة طويلة بأنواعه مثل حفظ البرتقال اليوسفي وحفظ البرتقال البلدي وأيضاً وتخزين البرتقال أبو سرة دون أن يفقد من نكهته أو قيمته الغذائية، فيما يلي، نقدم لكم دليلًا شاملاً لأفضل الطرق والخطوات التي يمكن اتباعها لتخزين البرتقال بفعالية، ضمانًا لبقائه طازجًا وصحيًا لأطول فترة ممكنة.
طريقة حفظ البرتقال في الفريزر
طريقة حفظ البرتقال في الفريزر من الطرق الفعالة للحفاظ على نكهته وفوائده الصحية لفترة طويلة، ويمكن حفظ البرتقال البلدي، بمذاقه الغني والحلو بفضل نسبة العصير العالية فيه عن طريق ليتم حفظ البرتقال البلدي في الفريزر، يُغسل جيدًا، يُقشر ويُقطع إلى شرائح أو فصوص، أو يُعصر، ثم تُوضع الشرائح أو العصير في صينية أو قوالب ثلج وتُترك في الفريزر حتى تجمد قبل أن تُنقل إلى أكياس محكمة الإغلاق للتخزين؛ كما يمكن استخدام البرتقال البلدي في وصفات متعددة مثل عصير البرتقال المنعش، سموثي الفواكه، صوص البرتقال لتزيين الحلويات، أو كتتبيلة حمضية للسلطات.
طريقة حفظ قشرة البرتقال
قشر البرتقال، بنكهته العطرية الغنية وفوائده الصحية، يمكن أن يكون إضافة مميزة للعديد من وصفات الحلويات والتتبيلات، وطريقة حفظ قشر البرتقال يتيح لك الاستفادة من هذه النكهة المنعشة طوال العام، حتى بعد انتهاء موسم البرتقال، كل ما عليك فعله غسل البرتقال جيدًا تحت الماء الجاري، ثم يُقشر بحرص للحصول على قطع قشر بالحجم المطلوب، مع الحرص على تجنب الجزء الأبيض الداخلي قدر الإمكان لأنه قد يضيف مرارة، ثم تُوضع قطع القشر على صينية بورق الخبز وتُجمد حتى تصبح صلبة، ثم تُنقل إلى أكياس الفريزر المحكمة الإغلاق للتخزين، يمكن استخدام قشرة البرتقال في تحضير العديد من الوصفات مثل تحضير كيك البرتقال الشهي وأيضا كتتبيلة للدجاج المشوي.
تخزين البرتقال في الثلاجة
في فصول السنة المختلفة، يُعد تخزين البرتقال طريقة مثالية للحفاظ على طزاجته وتوفير مذاقه اللذيذ عند الحاجة، يتم اختيار برتقال أبو سرة بعناية ليُحفظ في الثلاجة، حيث يُغسل ويُجفف قبل وضعه في أكياس تهوية للتأكد من بقائه طازجًا لأطول فترة ممكنة، من هذا البرتقال، يُمكن استخدامه في تحضير عصير برتقال طازج، سلطة فواكه مُنعشة، أو حتى مربى برتقال غنية بالنكهة، مما يوفر استخدامات متعددة تُثري تجربة الطعام اليومية.
حفظ البرتقال خارج الثلاجة
حفظ البرتقال خارج الثلاجة هي طريقة الحفظ الشائعة عند سيدات المنزل لاستخدامه على مدار اليوم ويُعد البرتقال اليوسفي من الفواكه المحببة للكثيرين، خاصة بفضل مذاقه الحلو والعصيري وسهولة تقشيره، لحفظ البرتقال اليوسفي خارج الثلاجة، يُنصح باتباع بعض الخطوات لضمان بقائه طازجًا لأطول فترة ممكنة، يجب أن يُخزن في مكان بارد وجاف بعيدًا عن التعرض المباشر لأشعة الشمس، حيث يُفضل وضعه في سلة تهوية جيدة أو على رف مطبخ يسمح بمرور الهواء، كما يُنصح بفصل الثمار عن بعضها لتقليل خطر التلف والعفن الذي قد ينتقل من ثمرة إلى أخرى.
ما هي صلاحية حفظ البرتقال في التبريد
ما هي صلاحية حفظ البرتقال في التبريد؟ عند حفظ البرتقال في التبريد، يمكن إطالة فترة صلاحيته لتصل إلى ثلاثة إلى أربعة أسابيع، وهذا يعتمد بشكل كبير على عدة عوامل مثل درجة النضوج وطزاجة البرتقال عند الشراء، البرتقال الذي يتم اختياره طازجًا وخالياً من أي عيوب أو ضرر سيظل صالحاً لمدة أطول مقارنةً بالبرتقال الذي يحمل علامات الضعف أو التلف، للحفاظ على جودة البرتقال وطعمه، من الأهمية بمكان أن يُخزن في درج الخضروات بالثلاجة، حيث يُمكن التحكم في مستويات الرطوبة بشكل أفضل، وتخزين البرتقال بالتبريد لا يُقلل من قيمته الغذائية ويحافظ على مذاقه، مما يجعله مثاليًا لاستخدامه في تحضير العديد من الوصفات مثل سلطة الفواكه بالبرتقال وأيضاً سموثي البرتقال والموز.
الأسئلة الشائعة حول تخزين البرتقال
بعد أن قدمنا لك فوائد البرتقال الصحية وطرق تخزين البرتقال بالتبريد وفي الثلاجة وخارج الثلاجة وأمور يجب مراعاتها قبل التخزين، نستعرض لكم الأسئلة الشائعة حول تخزين البرتقال والإجابات عليها لتجربة تخزين ناجحة.
هل يمكن حفظ عصير البرتقال؟
نعم، يمكن حفظ عصير البرتقال عن طريق تجميده في أكياس التجميد أو قوالب الثلج، مما يحافظ على طعمه وفوائده الغذائية لعدة أشهر.
ازاي احفظ البرتقال في الفريزر؟
لحفظ البرتقال في الفريزر، قشر البرتقال وقسمه إلى شرائح أو فصوص، ثم ضعها على صينية واتركها في الفريزر حتى تجمد قبل نقلها إلى أكياس الفريزر للتخزين المحكم.
هل يمكن تخزين البرتقال بقشره؟
نعم، يمكن تخزين البرتقال بقشره في مكان بارد وجاف أو في الثلاجة للحفاظ على نضارته لفترة أطول، لكن تخزينه بهذه الطريقة خارج الفريزر يفضل لضمان جودته.
كم مدة تخزين البرتقال؟
مدة تخزين البرتقال تصل في الثلاجة إلى ثلاثة أسابيع، بينما يمكن أن يدوم في الفريزر لمدة تصل إلى 12 شهرًا إذا تم تحضيره وتخزينه بشكل صحيح.
هل البرتقال ينتهي صلاحيته؟
نعم، يمكن أن ينتهي صلاحية البرتقال مع مرور الوقت ويبدأ في التلف، مما يظهر علامات مثل العفن، النعومة المفرطة، أو تغيرات في الطعم والرائحة.
مقالات ذات صلة:
طرق تخزين الليمون: كيف تحافظ عليه طازجا لأطول فترة