محشي الملفوف: وصفة غنية وشهية بنكهات مميزة لا تُفوت
تعرفي على خطوات تحضير محشي الملفوف بسهولة، مع نكهات غنية وصوص الطحينة اللذيذ لتحسين وجباتك العائلية.
- تاريخ النشر: 2026-01-15 زمن القراءة: دقيقة قراءة الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
محشي الملفوف من أشهر الأطباق الشرقية التي يعشقها الجميع، فهو يجمع بين طعم الأرز الشهي واللحم المفروم والبهارات المميزة داخل أوراق الملفوف الطرية. وصفة يمي الخاصة تضيف لمسة صوص الطحينة اللذيذ، مما يجعل الطبق غنيًا بالنكهات ويستحق التجربة في أي وجبة عائلية. هذه الوصفة سهلة التحضير، مع خطوات واضحة للحصول على محشي متماسك، ناعم ومليء بالنكهات، ويمكن تقديمه مع الخبز أو شرحات اللحم لإضافة مزيد من الشهيّة والتميز على السفرة.
الخطوات الأساسية لتحضير محشي الملفوف
يمكن تحضير محشي أو يخنة الملفوف بخطوات مختصرة وسريعة، مع الحفاظ على الطعم الشهي والتماسك المثالي للحشوة. هذه الطريقة مناسبة لمن يريد إعداد الطبق بسرعة دون فقدان نكهته المميزة للملفوف، إليك الخطوات المختصرة لتحضير طبق شرقي لذيذ ومميز بنكهاته التي ستبهرك عائلتك وضيوفك:
- تحضير الحشوة بمزج الأرز واللحم والبهارات.
- سلق أوراق الملفوف وتقسيمها.
- لف الحشوة داخل الأوراق وترتيبها في القدر.
- إضافة الملح والماء وتركها تغلي.
- تحضير صوص الطحينة وإضافته.
- ترك الملفوف على نار هادئة حتى يستوي.
- التقديم مع الخبز أو شرحات اللحم.
مكونات محشي الملفوف
-
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 300 سعرة حرارية
- 1 رأس ملفوف مسلوق ومقطع أوراقه.
- 1 كوب أرز قصير النقع نصف ساعة.
- 250 جم لحم مفروم.
- 1½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1½ ملعقة صغيرة بابريكا.
- رشة زعفران.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملح حسب الرغبة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- صوص الطحينة: ملعقة طحينة + عصير نصف ليمونة.
المكونات
-
طريقة تحضير محشي الملفوف
-
- 50 دقيقة
- تحضير حشوة الملفوف
تم نسخ الرابطلتحضير محشي الملفوف، انقعي الأرز نصف ساعة، ثم امزجيه مع اللحم المفروم والفلفل، البابريكا، رشة الزعفران، السمن، الثوم المهروس، الملح وزيت الزيتون. قلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- تجهيز أوراق الملفوف
تم نسخ الرابطاسلقي أوراق الملفوف بالماء الساخن حتى تصبح طرية، ثم قومي بتقطيعها حسب الحجم الذي ترغبين فيه.
- لف الملفوف
تم نسخ الرابطضعّي كمية من الحشوة في وسط كل ورقة ملفوف ولفّيها بحيث تكون الحبة متوسطة الحجم، ثم رتبّيها في قدر الطهي.
- إضافة الماء والملح
تم نسخ الرابطرشّي الملح على ورق الملفوف المحشي وأضيفي الماء الساخن مع الضغط قليلًا على الأوراق، واتركيها على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان.
- تحضير صوص الطحينة لوصفة الملفوف الشرقية
تم نسخ الرابطاخلطي ملعقة الطحينة مع عصير الليمون جيدًا.
- إضافة الصوص لمحشي الملفوف بالأرز واللحم
تم نسخ الرابطبعد أن يبدأ الملفوف بالغليان، أضيفي صوص الطحينة واتركيه على نار هادئة حتى ينضج المحشي بالكامل.
- تقديم محشي الملفوف
تم نسخ الرابطصفّي الشوربة إذا زادت، ثم قدّمي محشي الملفوف بالأرز واللحم ساخنًا مع الخبز أو شرحات اللحم، ويمكن الغمس بالحمض أو تناوله بالشوكة.
-
معلومات التغذية في محشي الملفوف
| السعرات الحرارية | 300 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن محشي الملفوف
- ما هو محشي الملفوف بالأرز واللحم؟ محشي الملفوف هو أحد الأطباق الشرقية الشهيرة التي تحتوي على خليط من الأرز واللحم المفروم والبهارات داخل أوراق الملفوف الطرية.
- ما الذي يميز وصفة يمي لمحشي الملفوف؟ وصفة يمي تضيف لمسة صوص الطحينة اللذيذ، مما يجعل الطبق غنيًا بالنكهات وممتعًا لتجربة في أي وجبة عائلية.
- هل وصفة الملفوف الشرقية سهلة التحضير؟ نعم، الوصفة سهلة التحضير وتحتوي على خطوات واضحة للحصول على محشي متماسك ومليء بالنكهات.
- ما هي الخطوات الأساسية لتحضير ورق الملفوف المحشي؟ الخطوات تتضمن تحضير الحشوة بمزج الأرز واللحم والبهارات، سلق أوراق الملفوف، لف الحشوة داخل الأوراق وترتيبها في القدر، إضافة الملح والماء، تحضير صوص الطحينة، وترك الأوراق تنضج.
- كيف يمكن تقديم يخنة الملفوف؟ يمكن تقديمه مع الخبز أو مع شرحات اللحم لإضافة مزيد من الشهيّة والتميز على السفرة.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
