الكفتة بالطحينة: طبق شرقي غني بنكهات متعددة وصوص كريمي
- تاريخ النشر: 2020-12-24 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2026-04-23 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تُعد الكفتة بالطحينة من الأطباق الشرقية الغنية التي تجمع بين اللحم المتبل والخضار المشوية والصوص الكريمي المميز. هذا الطبق يعتمد على طبقات من النكهات تبدأ من البطاطا المشوية مع البندورة والبصل، ثم الكفتة المتبلة جيداً، وتنتهي بصوص الطحينة واللبن الذي يمنحها طعمًا غنيًا ومتماسكًا. ما يميز هذه الوصفة أنها تُحضّر في صينية واحدة بالفرن، مما يجعلها سهلة التقديم ومثالية للغداء العائلي مع الأرز أو الخبز العربي بطعم شهي ومتكامل.
الخطوات الأساسية لتحضير الكفتة بالطحينة
تعتمد صينية الكفتة بالخضار والطحينة على طبخ متدرج يبدأ بالخضار، ثم الكفتة، وأخيراً الصوص الكريمي، مما يعطي طبقاً متماسكاً وغنياً بالنكهات. طريقة الفرن الواحدة تجعل التحضير عملياً وسهلاً مع طعم عميق يجمع بين الطراوة والتتبيل والصوص الغني. إليك طريقة التحضير باختصار:
- تحضير الخضار وتحميرها في الفرن.
- تشكيل الكفتة وإضافتها فوق الخضار حتى تنضج.
- سكب صوص الطحينة وإعادة إدخال الصينية للفرن ثم التقديم.
مقالات ذات صلة
كفتة برغيف: وصفة مبتكرة وسهلة بطعم الكفتة المشوية
مكونات الكفتة بالطحينة
-
- 25 دقيقة
- 5 اشخاص
- 500 سعرة حرارية
- بطاطا مقطعة.
- بصل مقطع.
- بندورة مقطعة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
- زيت زيتون.
للخضار
- لحم مفروم ناعم.
- بصلة مفرومة ناعمة.
- بقدونس مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
- 1 ملعقة طحينة.
- 1 ملعقة دبس رمان.
للكفتة
- لبن زبادي.
- طحينة.
- ثوم مهروس.
- عصير ليمون.
- ملح.
- ماء حسب الحاجة.
- قليل من مرق اللحم.
لصوص الطحينة
-
طريقة تحضير الكفتة بالطحينة
-
- 40 دقيقة
- تجهيز الخضار للشوي في الفرن
تم نسخ الرابطاخلطي البطاطا مع البصل والبندورة، وتبّليهم بالملح والفلفل والبابريكا وزيت الزيتون، ثم ضعيهم في صينية وأدخليهم إلى الفرن حتى يبدأوا بالنضج.
- تحضير الكفتة
تم نسخ الرابطاخلطي اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والتوابل، ثم أضيفي الطحينة ودبس الرمان وادعكي المكونات جيداً حتى تتجانس، وشكّلي الكفتة كرات أو أصابع أو على شكل ورقة كما في الفيديو.
- إضافة الكفتة إلى الخضار
تم نسخ الرابطبعد أن تقترب الخضار من النضج، أخرجي الصينية ورتّبي الكفتة فوقها، ثم أعيديها إلى الفرن حتى تنضج الكفتة تماماً.
- تحضير صوص الطحينة
تم نسخ الرابطاخفقي اللبن مع الطحينة والثوم والليمون والملح، وأضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم، ويمكن إضافة القليل من مرق اللحم لتعزيز النكهة.
- إضافة الصوص والطهي النهائي
تم نسخ الرابطاسكبي صوص الطحينة فوق الصينية، وأعيديها إلى الفرن لمدة دقيقتين فقط حتى تتجانس النكهات.
- تقديم الكفتة بالطحينة
تم نسخ الرابطزيّني بالبقدونس المفروم وقدّميها مع الأرز الأبيض بالشعيرية أو الخبز العربي.
-
معلومات التغذية في الكفتة بالطحينة
| السعرات الحرارية | 500 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن الكفتة بالطحينة
- ما هي المكونات الأساسية لتحضير كفتة شرقية بصوص الطحينة؟ الكفتة بالطحينة تتكون من اللحم المتبل، البطاطا المشوية، البندورة، البصل، وصوص الطحينة واللبن.
- كيف تُحضر الكفتة بالطحينة في الفرن؟ يتم تحضير الخضار وتحميرها أولاً، ثم تشكيل الكفتة وإضافتها فوق الخضار حتى تنضج، وأخيراً سكب صوص الطحينة وإعادة إدخال الصينية للفرن قبل التقديم.
- ما الذي يميز طريقة إعداد صينية الكفتة بالخضار والطحينة؟ يتميز هذا الطبق بتحضيره في صينية واحدة بالفرن مما يجعله عمليًا وسهل التحضير، ويجمع بين الطراوة والتتبيل وصوص الطحينة الغني.
- ما هي الخيارات المناسبة لتقديم كفتة بالطحينة بالفرن؟ تُقدم الكفتة بالطحينة عادةً مع الأرز أو الخبز العربي للحصول على وجبة متكاملة.
- ما هي الخطوات الأساسية لتحضير كفتة الفرن مع الخضار والطحينة؟ تشمل الخطوات الأساسية تحضير الخضار وتحميرها، تشكيل الكفتة ووضعها فوق الخضار، ثم إضافة صوص الطحينة وإدخال الصينية للفرن قبل تقديمها.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
