طريقة عمل كحك العيد

  • تاريخ النشر: الإثنين، 01 مارس 2021 الصنف: حلويات التقييم:
طريقة عمل كحك العيد

تعرفي على أسهل طريقة لتحضير كحك العيد الدايب الشهي بالخطوات البسيطة،بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة  لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة،جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 10 دقيقة
    • 8 اشخاص
مقادير كحك العيد
كيلو غرام من الدقيق.
كوبان ونصف من السمنة.
ملعقة صغيرة من السكر البودرة.
كوب من الماء الدافئ.
ملعقة كبيرة من السمسم.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
مقادير العجمية
ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
كوب من العسل الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكحك.
ملعقة صغيرة من السمسم المحمص.
  • طريقة التحضير

    • 20 دقيقة
  1. نحضر العجمية فنضع السمنة في قدر كبير الحجم، ثم نضع القدر على النار ونترك السمنة حتى تقدح بعدها نضيف الدقيق ونقلبه باستمرار حتى يتغير لونه ويصبح أصفر.

  2. نضيف بهارات الكحك والسمسم المحمص إلى خليط الدقيق ونستمر بالتقليب جيدًا حتى يتجانس الخليط.

  3. نرفع القدر عن النار ونضيف العسل الأبيض تدريجيًا إلى العجمية ونواصل التقليب حتى يمتزج الخليط.

  4. نعيد القدر إلى النار ونقلب العجمية باستمرار حتى يصبح قوامها غليطًا ويسهل تشكيلها.

  5. نرفع القدر عن النار ونترك حشوة العجمية حتى تبرد تمامًا.

  6.  نحضر الكحك: ننخل الدقيق مع الملح ونضع المكونات في وعاء عميق.

  7.  نضيف السمسم إلى الدقيق، ونسخن السمنة في قدر مناسب الحجم، ثم نترك السمنة تبرد قليلًا. نسكب السمنة فوق الدقيق ونفرك الخليط باليدين جيدًا.

  8. نضع السكر والماء والخميرة في طبق ونحرك المزيج جيدًا ثم نضيفه إلى العجينة ونعجنها جيدًا حتى تصبح سهلة التشكيل.

  9. نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر.

  10. نقطع العجينة لكرات صغيرة الحجم ومتساوية ونقطع العجمية لكرات أصغر قليلًا.

  11. نحشو كرات عجينة الكحك بالعجمية ثم نصفها في صينية التحمير ونضغط عليها بلطف قليلًا.

  12. ننقش الكحك بواسطة المنقاش، ثم نضع الصينية في الفرن ونخبز الكحك لمدة تتراوح ما بين 15- 20 دقيقةً حتى يكتسب اللون الذهبي.

  13. نخرج الصينية من الفرن ونترك الكحك حتى يبرد تمامًا، ثم نزينه بالسكر البودرة ونضعه في طبق التقديم ونقدمه.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)