طريقة عمل خبز البرجر في المنزل

تاريخ النشر: 2022-08-24 آخر تحديث: 2024-05-15 الصنف: معجنات التقييم:

يعد البرجر من الوجبات السريعة المشهورة في كافة أنحاء العالم ويعد من أنواع الخبز الشهية المحببة عند جميع الفئات العمرية صغاراً وكباراً لما يتميز به من طعمه الشهي وأيضًاً لتميزه بالهشاشة من الداخل فهو هش وطري، وسنعرض في هذا المقال طريقة عمل خبز البرجر في المنزل بطريقة بسيطة ويمكنك تحضيره أيضاً لعمل ساندويشات شاورما اللحم الشهية.

المكونات
- 30 دقيقة
- 8 اشخاص
- 134 سعرة حرارية

مقادير الخبز

3 أكواب من الطحين.

3 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.

ملعقة صغيرة من السكر.

ملعقة صغيرة من الملح.

كوبان من الماء الدافئ.

بيضة.

كوب من الحليب الدافئ.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

3 ملاعق من بذور السمسم.

ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير
- 20 دقيقة

طريقة تطبيق الخميرة
تم نسخ الرابط

لتطبيق طريقة عمل خبز البرجر في المنزل، توضع الخميرة الفورية والسكر في كوبٍ مع الماء الدافئ وتترك لمدة عشر دقائق حتى تنتفخ.
خفق البيض مع الزبدة والحليب
تم نسخ الرابط

يخفق البيض مع الزبدة والحليب جيداً في وعاء متوسط.
طريقة تطبيق العجين
تم نسخ الرابط

يوضع الدقيق والملح في وعاءٍ وتضاف إليه الزبدة والبيض والحليب، ثم يضاف خليط الماء والخميرة إلى وعاء الدقيق بعد عمل حفرةٍ في الوسط.
تخمر العجين
تم نسخ الرابط

تعجن المكونات جيداً حتى تصبح العجينة لينة ومتجانسة، ثم تدهن العجينة بالقليل من الزيت من كل الاتجاهات، ثم تغطى العجينة وتترك حتى تتخمر وترتفع.
تشكيل العجين
تم نسخ الرابط

ترفع العجينة من الوعاء عندما تتخمر ويتضاعف حجم العجين ثم تقسم العجينة إلى كراتٍ صغيرةٍ وتصف في صينية الفرن مبطنة بورق الزبدة.
طريقة تطبيق وجه العجين بالسمسم
تم نسخ الرابط

يدهن وجه كرات العجينة بالماء وترش ببذور السمسم، ثم تترك كرات العجينة حتى تتخمر مرةً أخرى ويتضاعف حجمها وترتفع.
خبز العجين
تم نسخ الرابط

توضع كرات العجينة في الفرن لمدة عشرين دقيقة على الأقل حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
تقديم خبز البرجر
تم نسخ الرابط

توضع في سلة الخبز وتترك حتى تبرد قليلاً، ثم يقدم.