طريقة عمل براونيز مخملية حمراء لعيد الحب
طريقة تحضير براونيز مخملية حمراء لعيد الحب وأفكار لتزيينها بقطع الفراولة الطازجة.
- تاريخ النشر: 2015-02-11 زمن القراءة: دقيقتين قراءة آخر تحديث: 2026-02-05
عيد الحب يوم مميز عند الأحبة تُعد براونيز مخملية حمراء لعيد الحب من وصفات الحلى التي تلفت الأنظار بلونها الجذاب وقوامها الغني، وتناسب المناسبات الخاصة واللحظات الرومانسية التي يبحث فيها الجميع عن لمسة مختلفة على المائدة، ويزداد الإقبال عليها في عيد الحب لأنها تجمع بين الشكل الأنيق والنكهة المحببة للكبار والصغار، كما يمكن تقديمها بجانب صلصة الشوكولاتة الساخنة أو كرة آيس كريم الفانيليا لإضافة لمسة فاخرة تزيد من متعتها، وهي وصفة مثالية لمن يرغب في تحضير حلى منزلي يعبّر عن الذوق والاهتمام، جربي الوصفة واستمتعي بتحلية تضيف دفئًا خاصًا لاحتفالك.
مكونات عجينة البراونيز
- 5 بيضات.
- 125 غراما من السكر.
- ملعقة ونصف من قشر الليمون.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- كوب من الدقيق العادي.
- جل أحمر خاص للعجائن.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الكريمة
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- 700 مللتر من الماء.
- صفار 4 بيضات.
- نصف ملعقة من خلاصة الفانيلا.
- 650 غراماً من الكريما المخفوقة.
- 300 غرام من الفراولة المقطعة لشرائح.
طريقة تحضير البراونيز المخملية الحمراء
- لعمل عجينة البراونيز يخفق البيض ، السكر، برش الليمون، الفانيلا، الجل الأحمر، والملح مدة خمس إلى ست دقائق.
- يضاف الدقيق تدريجياً ويخلط باستمرار حتى تكتسب العجينة اللون الأحمر.
- نسكب المزيج على ورق الزبدة في الصينية المفرغة على شكل قلوب.
- نخبز الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة نصف ساعة.
- نغلي علبة الحليب المكثف مع 500 مل من الماء
- تخلط كمية الماء المتبقية 200 مل في وعاء دائري مع دقيق الذرة وصفار البيض والفانيلا.
- نسكب الخليط إلى المزيج المغلي ويترك قليلا ليغلي جيداً مع التحريك المستمر.
- نطفئ النار عن الخليط ويوضع جانباً حتى يبرد ويغطى بورق نايلون لمنع جفافه.
- نخفق الكريما الجاهزة في الخلاط حتى تصبح طرية وناعمة.
- بعد استواء كعكة البراونيز وبعد أن تبرد نأخد كل كعكة على حدة نقسمها من الوسط قسمين ونحشي الوسط بالكريما ثم نضع الطبقة العليا من الكعك بعدها نضع الكريما مرة أخرى على وجه كل كعكة.
- تزيَن الكعكات والتي على شكل قلوب بالنهاية بقطع الفراولة الطازجة اختيارياً وتقدم باردة.
شاهد أيضاً: طريقة عمل تشيز كيك عيد الحب
شاهد أيضاً: كيكة عيد الحب بالخطوات
شاهد أيضاً: في عيد الحب حضري تورتة الجيلي بالفراولة
-
الأسئلة الشائعة عن براونيز
- ما هي مكونات عجينة البراونيز المخملية الحمراء؟ تتكون عجينة البراونيز من: 5 بيضات، 125 غراماً من السكر، ملعقة ونصف من قشر الليمون، ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا، كوب من الدقيق العادي، جل أحمر خاص للعجائن، وربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ما هي مكونات الكريمة المستخدمة في الوصفة؟ تتكون الكريمة من: علبة من الحليب المكثف المحلى، 700 مللتر من الماء، صفار 4 بيضات، نصف ملعقة من خلاصة الفانيلا، 650 غراماً من الكريمة المخفوقة، و300 غرام من الفراولة المقطعة إلى شرائح.
- كيف يتم تحضير عجينة البراونيز؟ يخفق البيض، السكر، برش الليمون، الفانيلا، الجل الأحمر، والملح لمدة خمس إلى ست دقائق. ثم يُضاف الدقيق تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تكتسب العجينة اللون الأحمر. يُسكب الخليط على ورق الزبدة ويوضع في صينية مفرغة على شكل قلوب ثم يُخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- كيف يتم تجهيز الكريمة وتحشيها في البراونيز؟ يغلى الحليب المكثف مع 500 مل من الماء. يتم خلط الماء المتبقي (200 مل) في وعاء مع دقيق الذرة وصفار البيض والفانيلا، ثم يُضاف الخليط إلى المزيج المغلي مع التحريك المستمر حتى يغلي جيداً. يُترك الخليط ليبرد ويُغطى بورق نايلون. تخفق الكريمة الجاهزة حتى تصبح طرية وناعمة. بعد تبريد البراونيز، تُقسم كل كعكة إلى قسمين يتم حشوها بالكريمة في الوسط وتغطيتها بالكريمة في الأعلى وتزيينها بالفراولة الطازجة.
- كيف يتم تزيين الكعكات بالنهاية؟ تُزيَن الكعكات على شكل قلوب بقطع الفراولة الطازجة اختيارياً وتُقدم باردة.
