Yummy
- تاريخ النشر: الجمعة، 11 سبتمبر 2020 آخر تحديث: الثلاثاء، 15 سبتمبر 2020
تتميز الحلويات التي يضاف إليها صوص التوفي بشكلها الجذاب وتعتبر من ألذ وأشهى وصفات الحلويات التي يقبل عليها الصغار والكبار، ويعتبر صوص التوفي من الصلصات التي تتوفر بكثرة في كافة المتاجر حول العالم، ويعرف بتكلفته باهظة الثمن، ويمكن تحضيره في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة متوفرة في المطبخ، وتُزين الحلويات المحببة باستخدامه مثل الكيكات الباردة، ويمتاز بتحضيره بعدة طرق مختلفة، ولكل وصفة مذاقها المميز، فمنه الصوص الذي يحضر بالزبدة ومنه الذي يمكن تحضيره دون استخدام الزبدة، وسنتعرف خلال مقالنا هذا على طريقة عمل التوفي بدون زبدة.
المكونات
-
- مدة التحضير: 8 دقيقة
- يكفي ل : 6 اشخاص
- مقادير عمل التوفي بدون زبدة
- 1 كوب من كريمة الحلويات السائلة الثقيلة (ما يعادل 225 غرام)
- 115 غرام من الماء (ما يعادل 1/2 كوب)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- 1 1/4 كوب من السكر الأبيض الحبيبات (ما يعادل 240 غرام)
- 2 غرام من الملح (ما يعادل 1/2 ملعقة صغيرة)
طريقة التحضير
-
- مدة الطهي: 20 دقيقة
- طريقة تحضير التوفي بدون زبدة
- يوضع السكر الأبيض مع الماء في قدر سميك القاعدة.
- يوضع القدر على نار متوسطة، ثم يقلب المزيج باستعمال مضرب الشبك اليدوي بشكل مستمر لمدة 4 دقائق حتى يغلي.
- تخفف النار تحت القدر ويترك المزيج يغلي على النار الهادئة دون تحريك لمدة 6 دقائق إضافية حتى يصبح لونه عسليًا.
- يترك المزيج يغلي لمدة دقيقة إضافية وبعدها تضاف الكريمة الثقيلة بحذر شديد.
- يحرك المزيج باستمرار بواسطة ملعقة مقاومة للحرارة لمدة 3 دقائق حتى يصبح مكرملًا.
- يرفع القدر عن النار وتسكب الصلصة في وعاء مقاوم للحرارة.
- تضاف الفانيليا السائلة على الصلصة وهي ساخنة وتقلب جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- تترك صلصة التوفي حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة وحتى يصبح قوامها سميكًا.
- تستخدم صلصة التوفي لتزيين الحلويات، أو تحفظ في برطمان زجاجي محكم الإغلاق بداخل الثلاجة وتستخدم لمدة شهر من تاريخ صنعها.
