طريقة عمل البطاطس الحارة هي وجبة مقبلات من المطبخ الهندي، المعروف باستخدام التوابل الحارة مع توليفة من النكهات الأخرى التي تعطيها طعماً مميزاً يفضله الجميع، إذ يمكن تقديمها بجانب الأطباق المختلفة.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 3 اشخاص
- 216 سعرة حرارية
- ربع كيلوغرام من البطاطس.
- ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار الأحمر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
- نصف ملعقة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
مقادير البطاطس
- كوب من الزيت النباتي.
مقادير القلي
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص.
- نصف كوب من البصل المفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المفروم ناعماً.
- ملعقة من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً.
- كوب من الفليفلة الخضراء مفرومة ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان من صلصلة الصويا.
- ملعقتان من صلصة الفلفل الأحمر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان من الكزبرة الطازجة مفرومة ناعماً.
مقادير خلطة البطاطس الحارة
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- طريقة تتبيل البطاطس
تم نسخ الرابطاغسلي البطاطس وقشريها ثم قطعيها إلى شرائح طولية رفيعة، ثم انقعيها في الماء البارد مدة نصف ساعة، ثم نشفيها واخلطيها مع الفلفل الحار ومسحوق الفلفل والنشا والملح.
- طريقة طهي البطاطس الحارة
تم نسخ الرابطسخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي فيها البطاطس على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً مع تقليبها باستمرار، ثم ضعيها على منشفة ورقية للتخلص من الزيوت، ثم ضعي زيت السمسم في مقلاة وضيفي له الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر وبقية المكونات وقلبيهم لمدة دقيقة ثم ضيفي لهم البطاطس وقلبيهم.
- طريقة تقديم البطاطس الحارة
تم نسخ الرابطاسكبي البطاطس الحارة في أطباق التقديم مع الصلصة بعد تزيينها بالكزبرة أو البصل الأخضر وقدميها ساخنة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 216 | الدهون | 14g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 20g | الألياف | 3g |
| سكر | 2g | البروتين | 3g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
