Yummy

طريقة تحضير مخلل اللفت

  • تاريخ النشر: الثلاثاء، 12 يناير 2021 آخر تحديث: الإثنين، 11 يناير 2021

تعرفي على طريقة تحضير مخلل اللفت بالخطوات والمكونات السليمة وطريقة حفظه في منزلك ، ومخلل اللفت يحتاج وقت أكثر من باقي انواع المخللات لتمام نضجه ،فكلما ظل مخلل اللفت مكبوس فترة أطول كلما كان طعمه ألذ.

ومن أهم مميزات اللفت أنه يخفض الكوليسترول ويحافظ على صحة القلب والشرايين ويعالج فقر الدم، لاحتوائه على نسبة عالية من حمض الفوليك وفيتامين ب والحديد وأوميجا 3.

وأيضا لا يزيد الوزن لاحتوائه على سعرات حرارية قليلة ، يحسن عملية الهضم ويحافظ على صحة القولون، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تتغذى عليها البكتيريا المفيدة، ما يعزز صحة الجهاز الهضمي.

و يُساعد على بناء العظام والعضلات والوقاية من هشاشة العظام، لاحتوائه على الكالسيوم والبوتاسيوم.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 20 اشخاص
مقادير طريقة تحضير مخلل اللفت
3 لترات ماء
2 كيلو لفت
4 - 5 ثمرات فلفل أخضر حار
½ ثمرة بنجر
½ كيس ملح
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 1 ساعة
  1. انقعي اللفت في ماء غزير، حتى تتخلصي من الطين العالق بقشرته.
  2. اغسلي اللفت برفق، حتى لا تزيلي القشرة الخارجية.
  3. قطعي اللفت والبنجر إلى أصابع، ثم رصيها في برطمانات زجاجية محكمة الغلق، ثم ضعي بينها الفلفل الحار.
  4.  على نار متوسطة، ضعي الماء والملح، واتركيه حتى يغلي.
  5.  صبي الماء فوق اللفت حتى يُغطيه تمامًا، ثم ضعي طبقة من الزيت حتى لا يتعفن.
  6.  ضعي البرطمانات محكمة الغلق في مكان جاف لمدة 3 - 4 أسابيع دون فتح البرطمانات نهائيًّا، حتى لا تتعرض للعفن.