Yummy

طريقة السحلب الحجازي

  • تاريخ النشر: الأحد، 20 ديسمبر 2020

السحلب هو أحد المشروبات الساخنة الشهية الطعم التي تتميز بالنكهة اللذيذة، ويمتلك السحلب رائحة شهية، ويزود الجسم بالكثير من الدفء والطاقة، لذلك يرغب معظم الناس بتناوله في فصل الشتاء، حيث يعد السحلب أحد النباتات المعمرة، إذ يتم استخراج السحلب من جذوره بعد أن يتم طحنها، ويتكون من فوائد غذائية عالية، تعزز صحة الجسم وتقويه، وهناك العديد من وصفاته، وأنواعه ومنها السحلب الحجازي الذي سنتحدث عنه في هذا المقال.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 8 اشخاص
مقادير السحلب الحجازي
كوب واحد من الحليب البودرة.
كوب من الأرز المصري المطحون.
تسعة أكواب من الماء.
ربع كوب من السكر.
نصف كوب من الزنجبيل المبشور.
ربع كوب من الحبهان المطحون.
أربعة ملاعق كبيرة من ماء الورد.
ربع كوب من اللوز المنقوع في الماء المغلي.
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 20 دقيقة
  1. يقشر اللوز ليتم سحقه، ويوضع الماء في قدر على النار، ويضاف له الحبهان والزنجبيل مع التحريك بشكل مستمر، لتمتزج العناصر جيداً وتغلى لمدة تصل إلى 20 دقيقة ويترك،.
  2.  يصفى الماء ثم يعاد إلى الوعاء مرة أخرى، ويضاف إليه باقي مقدار الماء والسكر والحليب والأرز المطحون  وتقلب المكونات بشكل جيد حتى تمتزج المكونات، ويترك على نار منخفضة.
  3. يضاف ماء الورد واللوز المجروش عند بدء غليان المزيج، مع استمرار التقليب حتى يغلى مرة أخرى، ويصبح جاهز للتقديم.