صوص باربيكيو بالتمر: صوص منزلي غني بدون إضافات صناعية
طريقة مبتكرة لتحضير صوص باربيكيو بالتمر تضيف طعمًا مميزًا للمشاوي مع مكونات بسيطة وخطوات سهلة
- تاريخ النشر: 2026-01-27 زمن القراءة: دقيقة قراءة الصنف: صلصات التقييم:
يمنح صوص باربيكيو بالتمر وصفات المشاوي طابعًا مختلفًا يجمع بين الحلاوة الطبيعية والعمق المدخّن الذي نبحث عنه في الطعم الاحترافي، كما يساعد التمر على تكثيف القوام وإضافة لمعة شهية دون الحاجة لكميات كبيرة من السكر، وبين أنواع الصلصات المنتشرة على المائدة، يظل هذا الصوص خيارًا ذكيًا لأنه يناسب الدجاج واللحم والبرغر، ويمكن التحكم في حدته وحموضته بسهولة حسب الذوق، والأجمل أنه يُحضَّر بمكونات بسيطة ويُحفظ لعدة أيام ليكون جاهزًا في أي وقت، تعرّفي على طريقة تحضير الوصفة بخطوات واضحة تمنحك نتيجة متوازنة من أول مرة.
الخطوات الأساسية لتحضير صوص باربيكيو بالتمر
- يُنقع التمر منزوع النوى في ماء ساخن 10 دقائق ثم يُخلط حتى يصبح معجونًا ناعمًا خاليًا من التكتلات.
- يُشوّح البصل المفروم مع قليل من زيت الزيتون حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم ويُقلّب ثواني حتى تظهر رائحته.
- تُضاف صلصة الطماطم ومعجون الطماطم، ثم يُقلّب الخليط دقائق حتى يتركز الطعم ويتماسك القوام.
- يُضاف معجون التمر مع خل التفاح، ورشة بابريكا مدخنة، وكمون، وفلفل أسود، ويُحرّك حتى يمتزج تمامًا.
- يُضاف رشة ملح وخردل وقطرات ليمون، ثم يُترك الصوص على نار هادئة 8–10 دقائق حتى يغلظ ويصبح لامعًا.
- يُخفف بقليل ماء أو مرق عند الحاجة، ثم يُخلط بالبلندر للحصول على صوص ناعم مناسب للتتبيل والدهن.
- يُترك ليبرد تمامًا ثم يُحفظ في برطمان زجاجي بالثلاجة، ويُستخدم كصوص تقديم أو كطبقة تلميع للمشاوي.
شاهد أيضاً: صوص جبنة شيدر للمبتدئين بأسهل الخطوات
شاهد أيضاً: طريقة عمل صوص الكراميل دون زبدة
شاهد أيضاً: صوص شوكلت صحي بالتمر بطريقة طبيعية ولذيذة
مكونات صوص باربيكيو بالتمر
-
- 10 دقيقة
- 2 اشخاص
- 95 سعرة حرارية
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- نصف كوب من الكاتشب.
- ربع كوب من التمر المهروس.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من ثوم بودرة.
المكونات
-
طريقة تحضير صوص باربيكيو بالتمر
-
- 5 دقيقة
- خلط مكونات صوص باربيكيو بالتمر
تم نسخ الرابطاخلطي الكاتشب مع الخل في وعاء حتى يتجانسا تمامًا، ثم أضيفي التمر المهروس وقلّبي جيدًا حتى يندمج ويصبح القوام ناعمًا ومتماسكًا.
- تتبيل الصوص وتوازن النكهة
تم نسخ الرابطأضيفي البابريكا وثوم البودرة مع التقليب المستمر، واتركي الخليط دقيقة ليظهر طعمه، ثم ذوقي واضبطي الحموضة بزيادة بسيطة من الخل عند الحاجة.
- تسخين وتقديم صوص باربيكيو بالتمر
تم نسخ الرابطانقلي الخليط إلى قدر صغير على نار هادئة وحرّكي 3 إلى 5 دقائق حتى يثخن ويصبح لامعًا، ثم اتركيه يبرد قليلًا وقدّميه مع المشاوي أو كسندويتش صوص.
-
معلومات التغذية في صوص باربيكيو بالتمر
| السعرات الحرارية | 95 | الدهون | 2g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 1g | الدهون غير المشبعة | 1g |
| الكربوهيدرات | 15g | الألياف | 4g |
| سكر | 4g | البروتين | 4g |
-
الأسئلة الشائعة عن صوص باربيكيو بالتمر
- ما هي فائدة استخدام التمر في صوص باربيكيو؟ التمر يساعد على تكثيف القوام وإضافة لمعة شهية دون الحاجة لكميات كبيرة من السكر، كما يمنح الصوص طابعًا مختلفًا يجمع بين الحلاوة الطبيعية والعمق المدخّن.
- هل يمكن استخدام صوص باربيكيو بالتمر مع أنواع مختلفة من الطعام؟ نعم، يمكن استخدامه مع الدجاج واللحم والبرغر، ويمكن التحكم في حدته وحموضته بسهولة حسب الذوق.
- كيف يتم تحضير معجون التمر اللازم للصوص؟ يُنقع التمر منزوع النوى في ماء ساخن لمدة 10 دقائق ثم يُخلط حتى يصبح معجونًا ناعمًا خاليًا من التكتلات.
- ما هي المكونات الأساسية لتحضير الصوص؟ المكونات تتضمن التمر، بصل مفروم، ثوم، زيت زيتون، صلصة الطماطم، معجون الطماطم، خل التفاح، بابريكا مدخنة، كمون، فلفل أسود، ملح، خردل، قطرات ليمون، وماء أو مرق عند الحاجة.
- هل يمكن حفظ الصوص لفترة طويلة؟ نعم، يُمكن حفظ الصوص لفترة عدة أيام في برطمان زجاجي داخل الثلاجة ليكون جاهزًا للاستخدام في أي وقت.
- ما هي طريقة تقديم واستخدام الصوص؟ يمكن استخدامه كصوص تقديم أو كطبقة تلميع للمشاوي للحصول على لمعة وطعم مميز.
- كيف يتم الحصول على قوام ناعم لصوص باربيكيو بالتمر؟ يُمكن الحصول على القوام الناعم من خلال خلط الصوص بالبلندر بعد طهيه ومزجه جيدًا.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
