سمك الهامور المقلي هو واحد من أشهى الأطباق البحرية التي تتميز بقوامها الطري ونكهتها الغنية. يتميز هذا النوع من السمك بقدرته على امتصاص التوابل والنكهات، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمحبي الأكلات المقلية. سواء كنتِ ترغبين في تقديمه كطبق رئيسي مع الأرز، أو كوجبة خفيفة مع الصلصات اللذيذة، فإن تحضير هذا النوع من السمك المقلي بطريقة صحيحة يضمن لكِ تجربة طهي ممتعة ومذاقًا لا يُقاوم.
الخطوات الأساسية لتحضير سمك الهامور المقلي
للاستمتاع بوجبة صحية وشهية من سمك الهامور بطريقة القلي، والحصول على فوائده القيمة، يُمكنكِ اتباع الخطوات الأساسية التالية، وتقديمه لعائلتكِ وأحبائكِ:
- تحضير خليط الثوم: في محضرة الطعام، يُخلط الكزبرة، الفلفل الحار، والثوم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- تحضير التتبيلة: في وعاء كبير، يُخلط خليط الكزبرة مع عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكاري، ويُقلب جيدًا.
- تتبيل السمك: توضع شرائح الهامور في التتبيلة، وتُقلب جيدًا، ثم تُترك لمدة 30 دقيقة حتى تتشرب النكهات.
- قلي السمك: يُخلط الدقيق مع النشا، ثم تُغمس شرائح السمك بها، وتُقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تُصفى على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
- التقديم: يُقدم سمك الهامور ساخنًا مع أرز الصيادية أو السلطات الطازجة.
مكونات الهامور المقلي
-
- 10 دقيقة
- 6 اشخاص
- 524 سعرة حرارية
- 2 كيلو سمك هامور مقطع شرائح سميكة.
- 10 فصوص ثوم.
- ⅓ كوب عصير ليمون.
- 2 ثمرة فلفل أخضر حار أو رومي.
- حزمة كزبرة طازجة.
- 2 كوب دقيق.
- ½ كوب نشا.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
- ½ ملعقة صغيرة كاري.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
المكونات
-
طريقة تحضير الهامور المقلي
-
- 25 دقيقة
- طريقة تحضير خليط الثوم للسمك
تم نسخ الرابطلتطبيق طريقة سمك الهامور المقلي، ضعي في محضرة الطعام الكزبرة، والفلفل الحار، والثوم، واخلطي جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- طريقة تطبيق التتبيلة لسمك الهامور المقلي
تم نسخ الرابطفي وعاء كبير، ضعي خليط الكزبرة، ثم أضيفي إليه عصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة، والكاري، وقلبي المكونات جيدًا.
- تتبيل سمك الهامور المقلي
تم نسخ الرابطضعي السمك، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم اتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- قلي سمك الهامور
تم نسخ الرابطفي وعاء ضعي الدقيق والنشا وقلبيهم جيدًا، ثم اغمسي شريحة الهامور في الدقيق، وضعيه فورًا في زيت غزير ومغلي حتى يُصبح لونه ذهبيًا من جميع الجهات، كرري الخطوة السابقة مع باقي شرائح السمك، ثم ارفعيه على مناديل مطبخ لتتخلصي من الزيت الزائد.
- تقديم سمك الهامور المقلي
تم نسخ الرابطفي طبق التقديم ضعي السمك المقلي وقدميه ساخنًا مع أرز الصيادية أو السلطات الطازجة. بالصحة والعافية.
-
معلومات التغذية في الهامور المقلي
| السعرات الحرارية | 524 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن الهامور المقلي
- كيف يتم تتبيل سمك الهامور قبل القلي؟ يُنصح بتتبيله بمزيج من عصير الليمون، الثوم، الكمون، البابريكا، والملح، وتركه لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب النكهات.
- ما هي أفضل طريقة لقلي سمك الهامور؟ يُغمس السمك في خليط الطحين أو البقسماط، ثم يُقلى في زيت ساخن على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- ما هي الصلصات المناسبة لتقديم سمك الهامور المقلي؟ يُقدَّم مع صلصة الطحينة، أو صلصة الليمون والثوم لإضافة نكهة مميزة.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
