سمك الهامور المقلي

في محضر الطعام ضعي الكزبرة والفلفل الحار والثوم فيه واهرسي الخليط جيداً حتى يصبح ناعمًا.

في وعاء كبير ضعي خليط الكزبرة ثم أضيفي إليه عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والكاري وقلبي جيدًا.

ضعي السمك وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات ثم اتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة على الأقل.

في وعاء ضعي الدقيق والنشا وقلبيهم جيدًا ثم اغمسي شريحة الهامور في الدقيق ثم ضعيه فورًا في زيت غزير ومغلي حتى يُصبح لونه ذهبيًّا من جميع الجهات، كرري الخطوة السابقة مع باقي شرائح السمك ثم ارفعيه على مناديل مطبخ لتتخلصي من الزيت الزائد.

في طبق التقديم ضعي سمك الهامور المقلي وقدميه ساخنًا مع أرز الصيادية بالصحة والعافية.