Yummy

سلطة القرع المحمص

  • تاريخ النشر: الإثنين، 04 يناير 2021 آخر تحديث: الأحد، 03 يناير 2021

زيني سفرتك بطبق مميز من سلطة القرع المحمص الشهي بمذاقها المميزة والمختلف وإسعدي بها أسرتك.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 5 دقيقة
    • يكفي ل : 6 اشخاص
مقادير سلطة القرع المحمص
1 1/2 قرع كبير، مقطّع
2 بصلة حمراء كبيرة، مقطعة
1/3كوب زيت زيتون
الملح الخشن والفلفل الأسود حسب الرغبة
3ملاعق كبيرة من الطحينة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3ملاعق كبيرة ماء
1 فص ثوم صغير، مهروس
ربع كوب من الصنوبر
ملعقة كبيرة زعتر
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 45 دقيقة
  1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
  2.  ضع القرع والبصل في وعاء كبير، أضف 3 ملاعق كبيرة من الزيت، وملعقة صغيرة من الملح وبعض الفلفل الأسود، وقلبهم بشكل جيد.
  3. وزّع، وضع على الطبقة لأسفل، على ورقة للخبز ويشوي لمدة 40 دقيقة حتى تأخذ الخضروات بعض الألوان وتُطهى. راقب البصل: قد يطبخون بشكل أسرع من القرع، لذلك قد يلزم إزالته في وقت مبكر.
  4.  أزله من الفرن واترك ليبرد.
  5. ضع الطحينة في وعاء صغير مع عصير الليمون والماء والثوم و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
  6.  ابدأ بـ 1 ملعقة كبيرة من الماء، وخفقه لاتساق العسل، أضاف المزيد من الماء أو الطحينة حسب الضرورة.
  7. اسكب الزيت المتبقي في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة.
  8.  أضف الصنوبر ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ويُطهى المزيج لمدة دقيقتين مع التحريك، حتى تصبح المكسرات بنية ذهبية، ثم تُقلب المكسرات والزيت في وعاء صغير.
  9. للتقديم، انشر الخضار على طبق ورشه بسيطة على الصلصة.
  10.  بعثر الصنوبر في الأعلى، يليه الزعتر والبقدونس.