رولات الفيتا المقدونية

وقت التحضير :  ساعة ونصف
 وقت الطهي 15 دقيقة
عدد الوجبات : تكفي 5 أشخاص 

مكونات رولات الفيتا المقدونية

2   كوب حليب فاتر
حزمة واحدة من الخميرة الجافة 
 6   ملاعق صغيرة من السكر
2 ملعقة كبيرة من الدقيق
1   ملعقة كبيرة مسحوق الخبز
 2   ملعقة  صغيرة من الملح
كوب من الزيت النباتي
4 حبات من البيض (البياض فقط)
6 أكواب من الدقيق
2 كوب جبنة فيتا
ملعقتين من الزبدة
حبوب السمسم

طريقة تحضير رولات الفيتا المقدونية :

في وعاء خلط كبير وعميق يصب الحليب الفاتر.
يتم تحريك السكر، 2 ملعقة كبيرة من الدقيق، والخميرة.
يترك الخليط لمدة عشر دقائق.
يضاف مسحوق الخبز والملح والزيت النباتي وبياض البيض و 6 أكواب من الطحين.
بواسطة ملعقة خشبية يتم مزج  الخليط بشكل جيد، ثم تفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين.
يتم عجن العجينة يدوياً لمدة عشر دقائق.
ضعي العجين في وعاء كبير، وغطيه، واتركيه لمدة ساعة.
سخني الفرن على  375 درجة.
أعيدي عجن العجينة  لمدة 5 دقائق أخرى.
قومي بتشكيل العجينة واقطعيها إلى 5 أو 6 قطع متساوية.
خذي قطعة واحدة ( غطي الباقي بمنشفة مطبخ )، ولفهيا بحجم كبير مثل البيتزا المتوسطة.
بسكين، اقطعي العجينة إلى 8 شرائح متساوية.
ضعي ملعقة كبيرة من الجبن في الشريحة.
ضعي الرولات على ورقة خبز مدهونة بالزيت أو الزبدة.
استمري في القيام بذلك مع بقية العجين.
في وعاء خلط صغير، اخفقي صفار البيض المتبقي.
ادهني كل رول  بصفار البيض.
رشي بذور السمس على الكروسان.
ضعي 4 أو 5 قطع صغيرة من الزبدة على  ورقة الخبز.
تخبز الرولات لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
ضعي ماتبقى من الرولات في وعاء محكم الإغلاق لتناولها في وقت لاحق.