دجاج محمر بالدغميرة
- تاريخ النشر: 2021-06-07 آخر تحديث: 2024-03-06 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
إذا كنت من عشاق الدجاج المحمر وتبحث عن وصفة تجمع بين السهولة والطعم الرائع، فإليك طريقة عمل لذيذة لتحضير الدجاج المحمر بالدغميرة، تعتبر هذه الوصفة خيارًا مميزًا لتنويع وجباتك وإضافة لمسة من النكهات العربية الأصيلة، يمكنك تقديم الوصفة على مائدة رمضان المبارك مع سلطة الخضار الشهية.
مقالات ذات صلة:
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 12 اشخاص
- 370 سعرة حرارية
- دجاجة كاملة (مقطعة إلى قطع).
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- حبتان من البصل.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من بهار الدغميرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- عصير ليمونة واحدة.
- نصف كوب من الماء.
مقادير الدجاج المحمر بالدغميرة
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- تنظيف الدجاج لعمل دجاج بالدغميرة
تم نسخ الرابطلتحضير دجاج محمر بالدغميرة قومي بشطف قطع الدجاج جيدًا تحت الماء البارد، ثم جففيها برفق بمنديل ورقي.
- تحضير صلصة الدغميرة
تم نسخ الرابطفي وعاء صغير، قومي بخلط الزبدة، الثوم المهروس، الدغميرة، الكمون، الكزبرة المطحونة، الكركم، الفلفل الأحمر الحلو، الملح، والفلفل الأسود. اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على صلصة متجانسة.
- تحمير الدجاج الدغميرة
تم نسخ الرابطفي مقلاة عميقة أو قدر، قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة وقلبيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- إضافة صلصة الدغميرة
تم نسخ الرابطقومي بإضافة الصلصة المحضرة إلى الدجاج، وقلبي المكونات معًا لضمان انتشار النكهات بشكل متساوٍ.
- طهي الدجاج المحمر بالدغميرة وتتبيله
تم نسخ الرابطأضيفي عصير الليمون والماء، ثم غطي المقلاة واتركي الدجاج يطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج لينًا ومطهوًا تمامًا، قومي بتصحيح الملح والفلفل حسب الذوق، واتركي الدجاج يتشرب النكهات لبضع دقائق قبل التقديم.
- تقديم الدجاج المحمر بالدغميرة
تم نسخ الرابطقدمي الدجاج المحمر بالدغميرة على سفرتك اللذيذة، وزينيه بالبقدونس أو الليمون حسب الرغبة.
- الأسئلة الشائعة عن الدجاج المحمر بالغميرة
تم نسخ الرابطما هي الدغميرة؟
الدغميرة هي توابل شرقية تُستخدم في المأكولات العربية والهندية. تتألف من مزيج من البهارات الناعمة والتوابل المطحونة، وتعزز من طعم الأطعمة بنكهتها الفريدة.
كيف يمكن تخزين صلصة الدجاج المحضرة؟
يمكن تخزين صلصة الدجاج المحمر بالدغميرة في حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3-4 أيام. قد تحتاج إلى إعادة التسخين عند تقديمها مرة أخرى.
هل يمكنني استخدام أجزاء معينة من الدجاج؟
بالطبع، يمكنك استخدام أجزاء الدجاج التي تفضلها. يمكنك اختيار قطع الصدر أو الأفخاذ أو الأجنحة حسب تفضيلك.
هل يمكنني استخدام دجاج مجمد؟
نعم، يمكنك استخدام دجاج مجمد في هذه الوصفة. تأكدي من تسويته تمامًا وجفافه قبل إضافته إلى المقلاة.
هل يمكنني زيادة كمية البهارات؟
نعم، يمكنك ضبط كمية البهارات حسب ذوقك الشخصي. إذا كنت تحب الطعام أكثر حدة، يمكنك زيادة كمية الفلفل الأحمر الحلو أو الكزبرة المطحونة.
ما هو الطهي المثلى للدجاج؟
يفضل طهي الدجاج على نار هادئة لمدة كافية ليصبح لينًا ولذيذًا. الطهي على نار منخفضة يساعد في احتفاظ اللحم برطوبته ونكهته.
هل يمكن تقديم الدجاج بجانب مأكولات معينة؟
يمكن تقديم الدجاج المحمر بالدغميرة إلى جانب الأرز، أو الخضار المشوية، أو حسب تفضيلاتك. كما يمكن تقديمه مع صلصة الزبادي أو الطحينة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 370 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
