تارت الشوكولاتة والقهوة

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 14 يوليو 2021 الصنف: حلويات التقييم:
تارت الشوكولاتة والقهوة
مقالات ذات صلة
سويسرول التوفي
باستا فلورا الشوفان
حلى الشامواة

تعرفي على أسهل طريقة لتحضير تارت الشوكولاتة والقهوة الشهي بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 10 دقائق
    • 8 اشخاص
مقادير عجينة التارت
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/4 كوب دقيق بندق
1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 زبدة غير مملحة
6 ملاعق كبيرة ماء مثلج
1 ملعقة كبيرة خل التفاح
1 بيضة كبيرة مخفوقة
مقادير حشوة الشوكولاتة المذابة
1 قطعة زبدة غير مملحة
150 غرام شوكولاتة داكنة
1 كوب سكر بني فاتح
نصف كوب سكر حبيبي
نصف كوب من مسحوق الحليب
1/2 كوب دقيق ذرة صفراء ناعم
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
1 ملعقة صغيرة ملح
3 بيضات كبيرة
صوص القهوة الخارجي
2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
3 ملاعق كبيرة ماء مغلي
نصف كوب سكر حبيبي
3 بياض بيض كبير
نصف ملعقة صغيرة ملح
  • طريقة التحضير

    • 60 دقائق
  1. في وعاء كبير اخفقي الدقيق متعدد الاستخدامات ودقيق البندق والسكر المحبب والملح.

  2. ضيفي الزبدة المبردة واستخدمي أطراف أصابعك للقرص في الدقيق وكسّري الزبدة حتى يشبه المزيج الرمل الخشن.

  3. في وعاء صغير اخفقي الماء المثلج وخل التفاح معًا.

  4. قومي برش السائل ببطء في خليط الدقيق واخلطيه بيديك لترطيب الدقيق.

  5. بمجرد أن تتماسك العجينة عند الضغط عليها انقلي العجينة إلى سطح نظيف وشكلها على شكل قرص.

  6. غطيها بإحكام بغطاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى ليلة كاملة.

  7. فكي قرص العجين وضعيه على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق.

  8. قومي برش الجزء العلوي من العجين واستخدمي الشوبك لفرده على شكل دائري مقاس 12 بوصة.

  9. انقل القرص إلى صينية دائرية مقاس 9 بوصات واضغطي على الجزء السفلي والجانبين.

  10. قومي بطي العجينة المتدلية حول الحواف الموجودة أسفلها بحيث تستقر على حافة طبق الفطيرة.

  11. استخدمي أطراف أصابعك لتجعيد الحواف.

  12. ضعي التارت في الفريزر لمدة 15 دقيقة على الأقل أو قومي بتغطيتها بإحكام وتخزينها لمدة تصل إلى شهر واحد.

  13. لتحضير الحشوة ضيفي الزبدة إلى مقلاة صغيرة.

  14. أطهى على نار متوسطة عالية مع التقليب باستمرار حتى يتحول لون الحليب الصلب إلى اللون البني وتنبعث منه رائحة الزبدة حوالي 5 دقائق.

  15. أرفعي القدر عن النار وقلبي الشوكولاتة الداكنة حتى تذوب.

  16. في وعاء كبير اخفقي السكر البني والسكر الحبيبي ومسحوق الحليب المملح ودقيق الذرة والفانيليا والملح والبيض.

  17. أسكبي مزيج الشوكولاتة المذابة وأخفقي حتى يتجانس.

  18. أخرجي التارت من الفريزر واسكبي الحشوة.

  19. سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.

  20. ضعي طبق التارت على صينية خبز وادهني الحواف بالبيض المخفوق.

  21. اخبزيها حتى تتماسك حواف الحشوة لكن الوسط مهتز قليلاً حوالي 40 دقيقة.

  22. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا حوالي ساعة.

  23. في وعاء صغير اخفقي القهوة سريعة الذوبان مع الماء المغلي حتى تذوب القهوة تمامًا.

  24. في مقلاة صغيرة اخلطي مزيج القهوة مع حبيبات السكر.

  25. أغلى المزيج على نار متوسطة عالية وأطهيها لمدة خمس دقائق.

  26. في وعاء كبير استخدمي مضرب كهربائي يدويًا لخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا.

  27. ضيفي الملح وأخلطي حتى يمتزج بالكامل.

  28. مع تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة اسكبي شراب القهوة بعناية في بياض البيض.

  29. استمري في الخلط حتى يصبح الخليط فاتح اللون وتتشكل قمم متوسطة حوالي 8 دقائق.

  30. ضعي الصوص فوق التارت وقطعيه وقدميه بارداً وبالصحة والعافية.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)