تعرفي على أسهل طريقة لتحضير تارت الشوكولاتة والقهوة السهلة الشهي بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وقدميه بجانب القهوة السعودية وإسعدي أسرتك.
انضمي لقناة يمي واتساب المجانية لمتابعة أشهى الوصفات!
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 8 اشخاص
- 260 سعرة حرارية
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1/4 كوب دقيق بندق
- 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 زبدة غير مملحة
- 6 ملاعق كبيرة ماء مثلج
- 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
- 1 بيضة كبيرة مخفوقة
مقادير عجينة التارت
- 1 قطعة زبدة غير مملحة
- 150 غرام شوكولاتة داكنة
- 1 كوب سكر بني فاتح
- نصف كوب سكر حبيبي
- نصف كوب من مسحوق الحليب
- 1/2 كوب دقيق ذرة صفراء ناعم
- 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 بيضات كبيرة
مقادير حشوة الشوكولاتة المذابة
- 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
- 3 ملاعق كبيرة ماء مغلي
- نصف كوب سكر حبيبي
- 3 بياض بيض كبير
- نصف ملعقة صغيرة ملح
صوص القهوة الخارجي
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- خفق الدقيق
تم نسخ الرابطفي وعاء كبير اخفقي الدقيق متعدد الاستخدامات ودقيق البندق والسكر المحبب والملح.
- إضافة الزبدة
تم نسخ الرابطأضيفي الزبدة المبردة واستخدمي أطراف أصابعك للقرص في الدقيق وكسّري الزبدة حتى يشبه المزيج الرمل الخشن.
- خفق الماء والخل
تم نسخ الرابطفي وعاء صغير اخفقي الماء المثلج وخل التفاح معًا.
- تحضير خليط التارت
تم نسخ الرابطقومي برش السائل ببطء في خليط الدقيق واخلطيه بيديك لترطيب الدقيق.
- تشكيل العجينة
تم نسخ الرابطبمجرد أن تتماسك العجينة عند الضغط عليها انقلي العجينة إلى سطح نظيف وشكلها على شكل قرص.
- تغطية العجينة
تم نسخ الرابطغطيها بإحكام بغطاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى ليلة كاملة، فكي قرص العجين وضعيه على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق.
- تشكيل التارت
تم نسخ الرابطقومي برش الجزء العلوي من العجين واستخدمي الشوبك لفرده على شكل دائري مقاس 12 بوصة، ثم انقل القرص إلى صينية دائرية مقاس 9 بوصات واضغطي على الجزء السفلي والجانبين، قومي بطي العجينة المتدلية حول الحواف الموجودة أسفلها بحيث تستقر على حافة طبق الفطيرة، استخدمي أطراف أصابعك لتجعيد الحواف.
- تفريز التارت
تم نسخ الرابطضعي التارت في الفريزر لمدة 15 دقيقة على الأقل أو قومي بتغطيتها بإحكام وتخزينها لمدة تصل إلى شهر واحد.
- تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطلتحضير الحشوة ضيفي الزبدة إلى مقلاة صغيرة، اطهي على نار متوسطة عالية مع التقليب باستمرار حتى يتحول لون الحليب الصلب إلى اللون البني وتنبعث منه رائحة الزبدة حوالي 5 دقائق، أرفعي القدر عن النار وقلبي الشوكولاتة الداكنة حتى تذوب.
- إضافة السكر والحليب
تم نسخ الرابطفي وعاء كبير اخفقي السكر البني والسكر الحبيبي ومسحوق الحليب المملح ودقيق الذرة والفانيليا والملح والبيض، أسكبي مزيج الشوكولاتة المذابة وأخفقي حتى يتجانس.
- وضع الحشوة فوق التارت
تم نسخ الرابطأخرجي التارت من الفريزر واسكبي الحشوة.
- خبز التارت
تم نسخ الرابطسخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة خمس دقائق، ضعي طبق التارت على صينية خبز وادهني الحواف بالبيض المخفوق، اخبزيها حتى تتماسك حواف الحشوة لكن الوسط مهتز قليلاً حوالي 40 دقيقة، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا حوالي ساعة.
- تجهيز القهوة
تم نسخ الرابطفي وعاء صغير اخفقي القهوة سريعة الذوبان مع الماء المغلي حتى تذوب القهوة تمامًا، في مقلاة صغيرة اخلطي مزيج القهوة مع حبيبات السكر، أغلى المزيج على نار متوسطة عالية وأطهيها لمدة خمس دقائق.
- خفق البيض
تم نسخ الرابطفي وعاء كبير استخدمي مضرب كهربائي يدويًا لخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا، أضيفي الملح واخلطي حتى تمتزج بالكامل، مع تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة اسكبي شراب القهوة بعناية في بياض البيض. استمري في الخلط حتى يصبح الخليط فاتح اللون وتتشكل قمم متوسطة حوالي 8 دقائق.
- تزيين التارت بصوص القهوة
تم نسخ الرابطضعي الصوص فوق التارت وقطعيه وقدميه بارداً وبالصحة والعافية.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 260 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
