بطاطس حلزوني هي طريقة رائعة لتحضير البطاطس المقرمشة بطريقة مبتكرة ولذيذة. يمكن للجميع الاستمتاع بمذاقها المقرمش من الخارج واللين من الداخل، مع مزيج من التوابل والجبن الذي يعزز النكهة. في هذه الوصفة، ستتعلمين كيفية تحضير هذا الطبق الشهي في خطوات بسيطة، مما يجعلها الخيار المثالي للمناسبات أو العشاء العائلي.
الخطوات الأساسية لتحضير بطاطس حلزوني
لتحضير هذا النوع المقرمش واللذيذ من البطاطس، والاستمتاع بوجبة لا مثيل لها مع عائلتكِ، اتبعي الخطوات التالية:
- تقطيع البطاطس: أدخلي عودًا خشبيًا في منتصف كل حبة، وضعيها على لوح التقطيع، وقطّعيها بزاوية 30° مع لف البطاطس لتكوين شكل حلزوني، ثم افتحي الشرائح بلطف.
- تحضير التوابل: في وعاء صغير، اخلطي الجبن، البابريكا، الثوم، الملح، والفلفل.
- تتبيل البطاطس: ادهني كل حبة بملعقة زيت زيتون، وتأكدي من وصوله بين الشرائح، ورشي خليط التوابل بين التواءات البطاطس.
- خبز البطاطس: ثبّتي الأعواد على حواف الصينية، واخبزيها في فرن ساخن حتى تنضج وتصبح مقرمشة.
- التقديم: بعد الخبز، رشّي البطاطس بالبقدونس المفروم، وقدّميها فورًا واستمتعي بمذاقها الشهي والمقرمش.
مكونات بطاطس حلزوني
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 350 سعرة حرارية
- 4 أعواد خشبية.
- 4 حبات بطاطس متوسطة.
- 3/4 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم.
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر حار.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1/4 حزمة بقدونس طازج.
المكونات
-
طريقة تحضير بطاطس حلزوني
-
- 45 دقيقة
- تقطيع البطاطس
تم نسخ الرابطأدخلي عودًا خشبيًا في منتصف كل حبة بطاطس، وضعيها على لوح التقطيع. باستخدام سكين بزاوية 30 درجة، ابدئي من الأعلى وادخلي السكين حتى منتصف البطاطس، ثم لفي البطاطس ببطء دون تحريك السكين لتشكيل شكل حلزوني. حافظي على تقارب القطع قدر الإمكان. بعد الانتهاء، أعيدي تتبع المسار نفسه وقطّعي، حتى تقتربي من العود دون اختراقه، ثم وسّعي الشرائح برفق لتفتح بشكل حلزوني دون تمزيق البطاطس.
- مزج التوابل للبطاطس الحلزوني
تم نسخ الرابطفي وعاء صغير، امزجي جبن البارميزان المبشور، والبابريكا المدخنة، ومسحوق الثوم، والملح، والفلفل الأحمر الحار.
- دهن البطاطس الحلزوني بالتوابل
تم نسخ الرابطباستخدام فرشاة، ادهني كل بطاطس بمقدار 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، مع الحرص على توزيع الزيت بين التواءات البطاطس. ثم، قومي بتغطية البطاطس بمزيج البارميزان والتوابل، مع رش التوابل بين كل لفة لتغطية السطح بشكل جيد.
- خبز البطاطس الحلزوني
تم نسخ الرابطضعي أعواد البطاطس في طبق الخبز بحيث تبقى البطاطس معلقة ولا تلامس قاع الطبق. واخبزيها في الفرن لمدة 30 - 45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل.
- تقديم البطاطس الحلزوني
تم نسخ الرابطأثناء انتظار البطاطس لتخبز، قطعي البقدونس الطازج بشكل خشن. وبعد إخراج البطاطس من الفرن، رشّها بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.
-
معلومات التغذية في بطاطس حلزوني
| السعرات الحرارية | 350 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن بطاطس حلزوني
- كيف أقطع البطاطس بشكل حلزوني بسهولة؟ يمكنكِ استخدام سكين حاد والاحتفاظ بالسكين بزاوية 30 درجة، ثم لفّ البطاطس حول السكين دون تحريكه لتكوين الشكل الحلزوني. البديل الأسهل هو استخدام قطّاعة مخصصة للبطاطس الحلزونية، إن توفرت، لتوفير الوقت والحصول على نتيجة دقيقة.
- هل يمكن قلي البطاطس الحلزونية بدلًا من خبزها؟ نعم، يمكن قلي البطاطس الحلزونية في زيت غزير حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. لكن الخبز يُعد خيارًا صحيًا أكثر، ويعطي نفس القرمشة إذا تم دهنها بزيت الزيتون بشكل جيد.
- ما أفضل نوع بطاطس لتحضير البطاطس الحلزونية؟ بطاطس يوكون جولد، أو أي نوع بطاطس قليل النشويات هو الأفضل؛ لأنه يحافظ على تماسكه عند التقطيع والخبز. يُفضل تجنب البطاطس النشوية جدًا مثل الرُسِت، لأنها قد تتفتت أثناء التحضير.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
