هل تتقنين عمل طبق بامية باللحم على الطريقة المصرية؟ جربي اليوم طريقة تحضير الوصفة بطريقتها الأصلية خطوة بخطوة وقدميها بجانب الأرز بالشعيرية والسلطة الخضراء لوجبة كاملة ومشبعة.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 216 سعرة حرارية
- كيلوغرام من البامية ذات الحبة الصغيرة.
- أربع حبات من البندورة المفرومة.
- ثلاث بصلات مقشرة ومقطعة لجوانح.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملح (حسب الرغبة).
مقادير البامية
- كيلوغرام من اللحم المقطع لقطع كبيرة.
- بصلة متوسطة مقطعة لأرباع.
- ورقتان من الغار.
- حبتان من الهيل.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- عود من القرفة.
- حبة من القرنفل.
- ملح (حسب الرغبة).
- فلفل أسود (حسب الرغبة).
مقادير اللحم
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- سلق اللحم
تم نسخ الرابطاختاري قطع لحم طازجة وجيدة، مع العظم أو دون عظم حسب الرغبة، واغسليها بالماء العادي، ثم ضعيها في وعاء مناسب على نار متوسطة واتركيها لتغلي.
- تسوية اللحم
تم نسخ الرابطأزيلي الطبقة البيضاء التي تكونت على وجه الماء قبل إضافة التوابل، واتركيها على نار متوسطة لمدة ساعة، واختبري نضجها فيما بعد بالسكين.
- تصفية اللحم والتوابل
تم نسخ الرابطأزيلي اللحم من الماء وضعيه في مصفاة واتركيه جانباً، ثم صفي الماء من الخضروات والتوابل واتركيه جانباً.
- لعمل البامية
تم نسخ الرابطضعي الطماطم في الخلاط الكهربائي مع قليل من الماء العادي أو مرق اللحم واخفقي جيداً، ثم أحضري مقلاة متوسطة ضعي سمن أو زيت واتركيها تسخن جيداً.
- إضافة البصل
تم نسخ الرابطأضيفي أجنحة البصل وقلبي لمدة دقيقة.
- إضافة البامية للبصل
تم نسخ الرابطأضيفي حبات البامية الصغيرة بعد غسلها والتخلص من الجزء العلوي وقلبيها مع البصل.
- إضافة عصير الطماطم
تم نسخ الرابطبعد تغير لون البامية قليلاً أضيفي عصير الطماطم واتركيها لتغلي.
- تتبيل البامية
تم نسخ الرابطتبلي البامية بإضافة البهارات المشكلة والملح والفلفل والبابريكا والثوم المفروم.
- تسوية البامية
تم نسخ الرابطخففي النار ودعي المكونات تغلي لمدة 20 دقيقة علي نار هادئة.
- تقديم البامية
تم نسخ الرابطتذوقي البامية لتتأكدي من نضجها، إذا كنتي تحبين مذاق دبس الرمان يمكنك إضافته بعد إطفاء النار، ثم قدميها ساخنة بجانب الأرز الأبيض وبالصحة والعافية.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 216 | الدهون | 9g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 2g | البروتين | 71g |
| الكوليسترول | 54mg |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
