المرقوق الإماراتي
- تاريخ النشر: 2021-12-01 آخر تحديث: 2023-12-02 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
المرقوق الإماراتي من أهم الوصفات الإماراتية الرئيسية والمحببة والمشهورة في كل بلدان الخليج، ويمكن تحضيرها باللحم والدجاج فهي غنية بالفيتامينات والمعادن كما تتميز بمذاقها الرائع، ويمكن تقديمها بجانب سلطة الزبادي لهضم أسرع.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 4 اشخاص
- 673 سعرة حرارية
- دجاجة مقطعة لنصفين.
- حبتان من البطاطا المقطعة لمكعبات.
- حبة من البندورة مقطعة لمكعبات.
- بصلة مفرومة.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- كوب من البندورة المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- حبة من الباذنجان المقطعة لشرائح.
- حبة من الفلفل الأخضر مقطع لمكعبات.
- رأس من القرنبيط المقطع.
- ملح (حسب الرغبة).
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مقادير المرقوق الإماراتي
- كوبان من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء فاتر للعجن.
مقادير العجين
-
طريقة التحضير
-
- 80 دقيقة
- قلي البصل
تم نسخ الرابطسخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- إضافة الدجاج
تم نسخ الرابطأضيفي قطع الدجاج ثم أضيفي البهارات والثوم وقلبيه حتى يتحمر من جميع الجهات.
- إضافة البطاطا والبندورة
تم نسخ الرابطأضيفي البطاطا والبندورة ومعجون البندورة وقلبي حتى تتجانس المكونات، ثم اسكبي الماء الساخن حتى يتغطى الدجاج، ثم اتركيه على نار متوسطة مدة 15 دقيقة وحتى تنضج المكونات.
- إضافة الخضروات
تم نسخ الرابطأضيفي الباذنجان والفلفل الأخضر والقرنبيط إلى خليط الدجاج، ثم قلبيه مع باقي المكونات ثم اتركيه مدة 15 دقيقة أخرى.
- خبز الدجاج بالفرن
تم نسخ الرابطارفعي الدجاج من القدر، ثم ضعيه في صينية فرن مدهونة بالزيت وأدخليه الفرن المسخن حتى يتحمر.
- طريقة عمل العجين
تم نسخ الرابطاخلطي الطحين مع الملح في وعاء كبير، وأضيفي مقدار الماء بشكل تدريجي حتى تتكون لديك عجينة وقطعيها إلى كرات واتركيها لترتاح 15 دقيقة.
- إضافة العجين للخضار
تم نسخ الرابطافردي العجينة إلى دائرة كبيرة، ثم ضعيها في المرق مع الخضروات تدريجياً، ثم اتركي المزيج حتى ينضج ويتماسك.
- تقديم المرقوق
تم نسخ الرابطضعي المرقوق في طبق التقديم وقدميه على الفور.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 673 | الدهون | 13g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 2.5g | الكربوهيدرات | 97g |
| الألياف | 1g | سكر | 3g |
| البروتين | 13g | الكوليسترول | 980Mg |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
