مجبوس الدجاج الإماراتي من الأطباق الرئيسية الإماراتية الشهيرة والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية جداً، جربي اليوم مع "يمي" طريقة تحضير الوصفة بطريقتها الأصلية واستمتعي بالطعم.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 8 اشخاص
- 2100 سعرة حرارية
- مقادير مجبوس الدجاج الاماراتي
- 1 دجاجة مقطعة عدة قطع
- 1 كيلو أرز بسمتي مغسول ومنقوع 10 دقائق ثم مصفى
- 6 كوب ماء
- 1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
- 3 طماطم مفرومة
- 2 بصل مقطع شرائح
- 5 لومي
- 5 حبات حبهان
- 4 حبات قرنفل
- 4 كود قرفة
- 6 ورق غار
- 4 فلفل أخضر حار
- 3 معلقة كبيرة زيت
- 2 معلقة كبيرة معجون طماطم
- 1 معلقة كبيرة بهارات مشكلة
- 1 معلقة صغيرة زنجبيل بودرة
- 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 معلقة صغيرة كركم
- 1 معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
-
طريقة التحضير
-
- 50 دقيقة
- تقليب البصل
تم نسخ الرابطفي قدر على النار سخني الزيت وقلي البصل حتى يصبح بنياً فاتحاً.
- إضافة القرفة
تم نسخ الرابطضعي عيدان القرفة والقرنفل الحب وأوراق الغار وحبوب الحبهان.
- إضافة التوابل
تم نسخ الرابطتبلي بالكركم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، ثم ضعي الدجاج وحمريه لـ10 دقائق مع التقليب بخفة.
- إضافة الطماطم
تم نسخ الرابطضعي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والكزبرة الخضراء والزنجبيل والثوم واللومي.
- إضافة الفلفل
تم نسخ الرابطقلبي حتى تصبح قطع الطماطم لينة، ثم ضيفي قطع الفلفل الأخضر الحار ثم اسكبي الماء.
- إزالة الدجاج
تم نسخ الرابطاتركي الخليط يغلي حتى تنضج قطع الدجاج تماماً، ثم أزيلي قطع الدجاج بخفة وروية من القدر وحتفظي بمرق الدجاج.
- تحمير الدجاج
تم نسخ الرابطضعي الدجاج في صينية ودخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحمر الدجاج جيداً ويأخذ لوناً بنياً.
- تحضير الأرز
تم نسخ الرابطفي قدر جديد ضعي الأرز مع 3 أكواب من مرق الدجاج. أتركي الماء يتبخر من القدر على نار هادئة حتى تنضج حبات الأرز.
- تقديم المجبوس
تم نسخ الرابطقدميه ساخنا وبالصحة والعافية.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 2100 |
|---|
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
