أساور الست: حلى شرقي فاخر يليق بضيافة رمضان
طريقة تحضير سوار الست الشهية لتحلية رائعة بجانب القهوة السعودية تسعد أسرتك.
أساور الست من الوصفات الشهيرة التي تحتل مكانة خاصة ضمن الحلويات الشرقية بفضل شكلها الأنيق وطعمها الغني الذي يجمع بين القرمشة الخارجية والحشوة الناعمة من الداخل، وهي من الوصفات المناسبة للتقديم في المناسبات والجلسات العائلية بسبب شكلها الجذاب وسهولة تناولها، كما تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة ويمكن تحضيرها بخطوات واضحة دون الحاجة لأدوات خاصة أو خبرة كبيرة، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للمبتدئات ومحبي التجديد في تقديم الحلويات، كما يمكن التحكم في نكهتها وحشوتها حسب الذوق بإضافة الفستق أو الجوز أو جوز الهند، وفي هذه الوصفة نستعرض طريقة تحضير أساور الست بخطوات سهلة ومضمونة للحصول على نتيجة ناجحة من أول مرة.
الخطوات الأساسية لتحضير أساور الست
- تحضير العجينة بخلط الدقيق مع السمن أو الزبدة والسكر حتى يتكوّن خليط رملي متجانس.
- إضافة الحليب أو الماء تدريجيًا حتى تتكوّن عجينة ناعمة سهلة التشكيل ولا تلتصق باليد.
- ترك العجينة لترتاح مدة قصيرة حتى يسهل فردها وتشكيلها دون أن تتشقق أو تنكمش.
- تقطيع العجينة إلى شرائط رفيعة وتشكيلها على هيئة أساور دائرية مع ترك فراغ للحشوة.
- حشو الأساور بالحشوة المفضلة مثل الفستق أو الجوز أو جوز الهند ثم إغلاقها بإحكام.
- خبز الأساور في فرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- إخراج الأساور من الفرن وسقيها بالقطر البارد وتزيينها بالفستق المطحون أو السكر البودرة.
شاهد أيضاً: طريقة المعمول: خطوات سهلة لتحضير الحلوى الشرقية
مكونات أساور الست
-
- 15 دقيقة
- 10 اشخاص
- 285 سعرة حرارية
- مغلف من رقائق الجلاش الجاهزة.
- سمن مذاب لدهن الرقائق واللفائف.
- قطر سميك القوام للتشريب بعد الخَبز.
- فستق حلبي مطحون للحشو أو التزيين.
- شوكولاتة مذابة أو جوز حسب الرغبة كبدائل للحشو.
- أعواد خشبية.
المكونات
-
طريقة تحضير أساور الست
-
- 45 دقيقة
- تجهيز رقائق جلاش أساور الست
تم نسخ الرابطيُؤخذ أحد رقائق الجلاش وتُثنى إلى النصف، ثم تُدهن بالكامل بالسمن المذاب من الجهتين حتى تتشرب جيدًا.
- لف الجلاش على الأعواد
تم نسخ الرابطيُدهن العود الخشبي أو الشلمون بالسمن ثم تُلف رقاقة الجلاش عليه مع ترك طرف صغير بدون لف ليسهل الإغلاق لاحقًا.
- تشكيل أساور الست
تم نسخ الرابطتُزَمّ الرقاقة برفق نحو الوسط لتكوين التجاعيد ثم يُسحب العود من داخلها، وبعدها تُلف الرقاقة على شكل أساور دائرية.
- خبز الأساور في الفرن
تم نسخ الرابطتُرتب الأساور في صينية وتُدهن من الأعلى بالسمن ثم تُدخل فرنًا ساخنًا من الأعلى والأسفل حتى تتحمر وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- تشريب الأساور بالقطر
تم نسخ الرابطبعد خروجها من الفرن تُسقى مباشرة بالقطر السميك وتُترك لتتشربه قليلًا وهي ساخنة.
- حشو وتقديم أساور الست
تم نسخ الرابطتُحشى الأساور بالفستق الحلبي المطحون أو الشوكولاتة المذابة أو الجوز حسب الرغبة ثم تُقدَّم جاهزة للتناول.
-
معلومات التغذية في أساور الست
| السعرات الحرارية | 285 | الدهون | 4g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 2g | الدهون غير المشبعة | 2g |
| الكربوهيدرات | 13g | الألياف | 3g |
| سكر | 6g | البروتين | 3g |
| الكوليسترول | 102 Mg |
-
الأسئلة الشائعة عن أساور الست
- ما هي أساور الست؟ أساور الست هي واحدة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بشكلها الأنيق وطعمها الغني الذي يجمع بين القرمشة الخارجية والحشوة الناعمة الداخلية.
- لماذا تعتبر أساور الست مناسبة للتقديم في المناسبات؟ تعتبر مناسبة بسبب شكلها الجذاب وسهولة تناولها بالإضافة إلى إمكانية تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة.
- ما هي المكونات الأساسية لتحضير أساور الست؟ المكونات الأساسية تشمل الدقيق، السمن أو الزبدة، السكر، الحليب أو الماء، والحشوة المفضلة مثل الفستق أو الجوز أو جوز الهند.
- ما هي خطوات تحضير عجينة أساور الست؟ يتم خلط الدقيق مع السمن أو الزبدة والسكر للحصول على خليط رملي، ثم إضافة الحليب أو الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة، وتركها لترتاح قبل فردها وتشكيلها.
- كيف يتم حشو وتشكيل أساور الست؟ تُقطع العجينة إلى شرائط رفيعة، تُشكل على هيئة أساور دائرية مع ترك فراغ للحشوة، تُحشى الحلقات بالفستق أو الجوز أو جوز الهند وتُغلق بإحكام.
- كيف يتم خبز أساور الست؟ تُخبز الأساور في فرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- كيف يمكن تزيين أساور الست بعد الخبز؟ بعد إخراجها من الفرن، تُسقى بالقطر البارد وتُزين بالفستق المطحون أو السكر البودرة.
- ما هي الحشوات التي يمكن استخدامها في أساور الست؟ يمكن استخدام حشوات مثل الفستق، الجوز، أو جوز الهند حسب الذوق.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
