Yummy

آيس كريم كرز

  • تاريخ النشر: الجمعة، 11 سبتمبر 2020 آخر تحديث: منذ 5 أيام
مقالات ذات صلة

الآيس كريم أو المثلجات هي نوع من أنواع الحلويات المجمدة، وتُصنع من السكر والماء أو من الحليب ويضاف الفاكهة المتنوعة، ويُصنع الآيس كريم أيضًا من عصير الفاكهة أو من هريس الفاكهة بعد أن تتجمد، وقد اشتُهر الآيس كريم منذ مئات السنين، وهناك العديد من الطرق المستخدمة في صنعه فمنه ما يتم عمله من اللبن الزبادي، أو الكاسترد، أو من حليب جوز الهند وغيرها من المكونات الأخرى، ومن مكوناته الأساسية الحليب الدسم الذي يمنح الآيس كريم الملمس الناعم، ويُضاف إليه مثبتات للمحافظة على قوامه لأطول فترةٍ ممكنة مثل الجلوتين، ويُحلى بإضافة السكر، ويمكن إضافة النكهة المفضلة إليه مثل المكسرات مثل الفستق والجوز واللوز والكاجو، والرمان، والكرز، والتوت، والقهوة، والمانجا، والجوافة، والخوخ وغيرها، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل آيس كريم كرز في المنزل بأبسط المكونات.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 8 اشخاص
مقادير آيس كريم كرز
6 ملعقة كبيرة من السكر المطحون
1 1/4 كوب من كريمة الخفق
5 ملعقة كبيرة من عصير الكرز
1 3/4 كوب من الحليب المكثف المحلى والمبرد
1 1/2 كوب من الكرز منزوع النواة
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 20 دقيقة
  1. طريقة عمل آيس كريم كرز
  2. توضع حبات الكرز في وعاء الخلاط الكهربائي وتُخلط قليلًا دون أم تُهرس، ثم تُسكب في وعاء.
  3. توضع كريمة الخفق في وعاء الخفاقة الكهربائية ثم يضاف إليها السكر المطحون وتُخفق المكونات مع بعضها جيدًا إلى أن يتكوّن مزيج كثيف القوام.
  4. يضاف عصير الكرز والحليب المكثف المحلى المبرد إلى الكرز المطحون.
  5. تضاف الكريمة المخفوقة بالتدريج إلى المكونات السابقة ثم تُقلّب مع بعضها حتى تتجانس.
  6. يُكسب مزيج الآيس كريم في عبوة ثم تُغلَق بإحكام.
  7. توضع العبوة في الفريزر وتُترك لمدة خمس ساعات إلى أن يتجمد مزيج الآيس كريم.
  8. تُخرج العبوة من الفريزر ويُغرف الآيس كريم بملعقة الآيس كريم الخاصة ويوزع على كاسات التقديم ثم يُقدّم فورًا.