هل الحمص مسموح في الكيتو؟ هذا ما يحدث عند تناوله

في عالم الحميات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، يتصدر الكيتو قائمة الأنظمة الأكثر شهرة وفعالية، يعتمد هذا النظام على تقليل الكربوهيدرات بشكل كبير مع زيادة استهلاك الدهون لتحفيز الجسم على دخول الحالة الكيتونية، حيث يبدأ في حرق الدهون بدلاً من الجلوكوز للحصول على الطاقة، ومع تزايد الاهتمام بـ"رجيم الكيتو"، يطرح الكثيرون سؤالًا جوهريًا: هل الحمص مسموح في الكيتو؟ في هذا المقال، نناقش القيمة الغذائية للحمص، مدى توافقه مع الكيتو، وبدائله المناسبة.

هل الحمص مسموح في الكيتو؟ حسب الكمية والإعداد

في رحلة الالتزام واتباع رجيم الكيتو، يصبح من الضروري الانتباه لكل مكون غذائي يدخل في وجباتك اليومية، خصوصًا تلك التي تحتوي على كربوهيدرات خفية، الحمص من المكونات التي تثير الجدل، فهو مغذٍ ولكنه غني بالكربوهيدرات، فهل يمكن تناوله دون كسر الحالة الكيتونية؟ يعتمد الجواب على هذا السؤال على طريقة استخدام الحمص في الحمية، فإذا كنت تسأل هل الحمص مسموح في الكيتو؟ فالإجابة ليست نعم أو لا، بل "حسب السياق والكمية"، فيما يلي العوامل المؤثرة:

• الكمية: تناول ملعقتين إلى ثلاث فقط من الحمص قد لا يؤثر سلبًا على الحالة الكيتونية.
• النوع: الحمص الطازج أفضل من المعلب أو الحمص بالطحينة الجاهز، لأنه غالبًا يحتوي على سكريات مضافة.
• الهدف من الكيتو: إن كان الهدف هو فقدان سريع للوزن أو التحكم بسكر الدم، فقد يكون من الأفضل تجنبه تمامًا.
• وبالتالي، فإن تناول الحمص بكميات ضئيلة يمكن أن يكون مقبولًا للبعض، شرط أن يدخل ضمن حدود الكربوهيدرات اليومية.

اقرأ أيضا: جدول كيتو دايت لمدة شهر: خطة أكيدة لخسارة الوزن

القيمة الغذائية للحمص: مفيد ولكن...

يُعتبر الحمص من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي، الألياف، الحديد، الفولات، والزنك، كما أنه يدعم صحة القلب ويعزز الشبع، مما يجعله مكونًا مثاليًا في أي نظام غذائي متوازن. ولكن الكيتو له قواعد صارمة، فيما يلي نظرة مختصرة على محتوى كوب واحد من الحمص المسلوق:

• السعرات الحرارية: حوالي 270 سعرة.
• الكربوهيدرات: 35 غرامًا.
• الألياف: 6 غرامات.
• البروتين: 15 غرامًا.
• الدهون: 4 غرامات.

رغم فوائده الصحية، فإن صافي الكربوهيدرات في كوب واحد يبلغ حوالي 29 غرامًا، وهي كمية مرتفعة جدًا لمن يتبع رجيم الكيتو، حيث يُوصى بتناول 20–50 غرامًا من الكربوهيدرات يوميًا فقط.

بدائل الحمص في الكيتو

بعد أن عرفنا هل الحمص مسموح في الكيتو؟ وكميته المحددة التي يمكن تناولها بحذر، يبقى السؤال الأهم: ما البدائل المتاحة لعشّاق الحمص دون الخروج عن قواعد الحمية؟ إذا كنتِ تتابعين أكلات الكيتو وترغبين في طعم الحمص بدون الكربوهيدرات، فإليكِ أبرز الخيارات:

• القرنبيط المهروس: يتم سلقه وخلطه مع طحينة، ثوم، ليمون، وزيت زيتون لصنع وصفة بنكهة قريبة جدًا من الأصلية.
• الأفوكادو: غني بالدهون الصحية، ويمكن خلطه مع الطحينة والليمون والتوابل لتحضير بديل كريمي وشهي.
• الكوسا المطهية: تُهرس مع عصير ليمون، ثوم، وبهارات كخيار خفيف ومنخفض الكربوهيدرات.
• بذور دوار الشمس المطحونة: تُستخدم كأساس لصوص كريمي يشبه الحمص في القوام والطعم دون زيادة الكربوهيدرات.
• هذه البدائل لا تواكب فقط نظام الكيتو، بل تضيف تنوعًا صحّيًا وغنيًا إلى وصفاتك اليومية وتمنحك شعورًا بالرضا دون حرمان.

اقرأ أيضاً:  وجبات فطور صحية لمتبعي رجيم الكيتو في دقائق سريعة

تأثير الحمص على الحالة الكيتونية

عند اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات مثل الكيتو، تصبح مراقبة تأثير الأطعمة على الحالة الكيتونية أمرًا أساسيًا. الحمص، رغم فوائده الغذائية، يحتوي على كمية ليست قليلة من الكربوهيدرات، ما يجعله طعامًا يجب تناوله بحذر. فهم كيفية تفاعل الجسم مع الحمص يُساعد في اتخاذ قرار مناسب بشأن إدراجه في النظام، فيما يلي أبرز التأثيرات المحتملة لتناول الحمص على الحالة الكيتونية:

• رفع مستويات الجلوكوز في الدم إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
• تقليل فرص الوصول إلى الحالة الكيتونية أو الخروج منها مؤقتًا.
• زيادة الرغبة في تناول كربوهيدرات أخرى بسبب ارتفاع الأنسولين.
• بطء في عملية حرق الدهون عند استهلاك كمية كبيرة من الحمص.
• قد يعيق خسارة الوزن لدى بعض الأشخاص الحساسين للكربوهيدرات.
• يفضل تناوله فقط في الأيام ذات النشاط البدني العالي.
• تأثيره يختلف من شخص لآخر حسب مدى تقيّدهم بالكربوهيدرات.

ما هي البقوليات المسموحة في الكيتو؟

في نظام الكيتو الغذائي، تُقيَّد معظم البقوليات نظرًا لاحتوائها على نسب مرتفعة من الكربوهيدرات، مما قد يخرج الجسم من الحالة الكيتونية. ومع ذلك، توجد بعض الاستثناءات التي يمكن استهلاكها بكميات معتدلة دون التأثير على الرجيم. فيما يلي قائمة بأهم هذه البقوليات:

• فول الصويا الكامل: يحتوي على صافي كربوهيدرات منخفض، ويُعد خيارًا غنيًا بالبروتين النباتي.
• إدامامي (فول الصويا الأخضر): غني بالألياف ومناسب كوجبة خفيفة صديقة للكيتو.
• الفاصوليا الخضراء: تُصنف ضمن الخضروات أكثر من البقوليات، وتحتوي على كربوهيدرات منخفضة نسبيًا.
• الفول السوداني: بقولية ذات محتوى كربوهيدراتي معتدل، ويمكن تناولها باعتدال ضمن وجبات الكيتو.
• الترمس: غني بالبروتين والألياف، ويمكن تناوله بكميات صغيرة مع مراقبة الاستجابة.
• العدس الأسود (بكميات محدودة): يحتوي على كربوهيدرات أقل من الأنواع الأخرى، ويمكن إدخاله أحيانًا بحذر.
• بذور الحلبة: تُستخدم كتوابل أو في بعض الوصفات، وتحتوي على نسبة كربوهيدرات معتدلة إذا استخدمت بكميات ضئيلة.

 

خلاصة القول، هل الحمص مسموح في الكيتو؟ نعم، ولكن ضمن حدود دقيقة، الكمية، النوع، وهدفك من الحمية كلها عوامل تحدد ذلك، ملعقتان صغيرتان من الحمص الطازج قد تكون آمنة، لكن الإفراط يُهدد نجاح رجيم الكيتو، تذكري دائمًا أن الاعتدال والاختيار الذكي هما أساس كل نظام غذائي ناجح.