معجنات رمضانية سهلة وسريعة بالصور

مع اقتراب شهر رمضان الكريم تبدأ النساء بتحضير مجموعة من الوصفات الرمضانية التي يتم تقديمها كأطباق مقبلات على الإفطار أو السحور، إذ يمكن تقديم عدة أنواع من المعجنات والسمبوسك في الولائم والمناسبات الخاصة، ويمكن تحضير العديد من المقبلات وتفريزها في الفريزر واستخدامها في الوقت المناسب، واليوم نقدم لك واحدة من أشهر وصفات رمضان 2023.

سمبوسة الجبنة

تعتبر السمبوسة واحدة من وصفات رمضان الشهيرة والشهية التي لا تخلو الموائد الرمضانية منها في مختلف الدول العربية، واليوم نقدم لك طريقة تحضيرها، إذ يمكنك تفريزها واستخدامها خلال الشهر الفضيل واعتبارها ضمن أفكار مفرزنات رمضان الشهية.

مقادير ومكونات السمبوسة

• باكيت من رقائق السمبوسة الجاهزة.
• نصف كيلوغرام من الجبنة البيضاء.
• ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج المفروم.
• ملعقة كبيرة من الطحين.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.

طريقة تحضير السمبوسة

• تخلط الجبنة مع النعناع في وعاء.
• يتم لف رقائق السمبوسة وحشوها بملعقة صغيرة من الحشوة، ثم لفها على شكل مثلث، وإغلاقها في النهاية بواسطة خليط من الماء والطحين.
• تقلى حبات السمبوسة في زيت عميق وتقدم.

سمبوسة التوست

سمبوسة التوست واحدة من وصفات رمضان البسيطة التي يمكن تحضيرها كنوع من التغيير عن وصفات السمبوسة التقليدية، ويمكن تحضيرها بوقت مسبق وتفريزها لاستخدامها في شهر رمضان المبارك.

مقادير ومكونات سمبوسة التوست

• كيس من التوست.
• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
• حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أربع ملاعق كبيرة من جبنة التشيدر.
• ملعقتان من الزبدة المذابة.

طريقة تحضير سمبوسة التوست

• يوضع اللحم المفروم مع البصل في مقلاة كبيرة على النار ويقلب لمدة خمس دقائق حتى يبدأ بالنضوج، ثم يضاف له الملح والفلفل الأسود ويقلب حتى تجف سوائله، ثم يترك ليبرد.
• توضع شرائح التوست في صينية الفرن وتدهن بالزبدة من الجهتين، ثم يوضع فوقها ملعقة من خليط اللحم المفروم وبعض الجبنة، ثم تغطى بشريحة أخرى من التوست.
• تخبز شرائح التوست في الفرن المُحمى مسبقاً، أو في شواية الوافل، لمدة عشر دقائق أو لحين تحول لونها إلى الذهبي.

طريقة تحضير خلية النحل

مقادير ومكونات خلية النحل

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• بيضة.
• ملعقة حليب بودرة.
• علبة جبنة صفراء للحشوة.
• ملعقة كبيرة من السمسم.

طريقة تحضير  خلية النحل

• تخلط مكونات العجينة جميعها وتعجن معاً لحين الحصول على عجينة طرية متماسكة، ثم تترك جانباً لمدة ساعة.
• تقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتحشى بالجبنة وتغلق جيداً من جميع الاتجاهات، ثم توضع بجانب بعضها في صينية الخبيز المدهونة بالزيت.
• يدهن وجه العجينة بالقليل من البيض ليساعدها على التحمير.
• تخبز الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقة، ثم تحمر ويرش عليها السمسم.

طريقة فطائر السبانخ

مقادير ومكونات فطائر السبانخ

• نصف كيلو غرام من السبانخ.
• بصلتان مفرومتان.
• عصير ليمونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• ملعقة كبيرة من السماق.

مقادير العجينة

• أربعة أكواب من الطحين.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب.
• كوبان من الماء الدافئ.
• ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة تحضير فطائر السبانخ

• تخلط مكونات العجينة الجافة معاً، ثم يضاف عليها المكونات السائلة وتعجن معاً لمدة عشر دقائق لحين الحصول على عجينة طرية ولينة وقابلة للتشكيل، عندها تغطى وتوضع في مكان دافي حتى تتخمر.
• يغسل السبانخ عدة مرات ثم يضاف له الليمون ويصفى جيداً من أي سوائل.
• يشوح البصل مع الزيت على نار متوسطة ويسكب فوق خلطة السبانخ وهو ساخن، ثم يتم تغطيته وتركه قليلاً حتى يذبل، ثم يتبل بالملح والفلفل والسماق.
• تقطع العجينة على شكل كرات صغيرة، ثم تفرد على شكل دائرة وتوضع الحشوة داخلها ثم يتم إغلاق الأطراف على بعضها، ثم وضعها في صينية الخبيز المدهونة بالزيت.
• تخبز الفطائر في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تتحمر، ثم يتم تحمير وجهها.