كرات اللحم مع الفلفل والأناناس

كرات اللحم مع الفلفل والأناناس تحضر بخليط اللحم المفروم مع البيض وبعض الإضافات لتحضير عجينة اللحم وتشكيلها على شكل كرات وتحضير الصلصة الخاصة بها وتقديمها على الغداء أو العشاء.

المقادير والمكونات

• كيلو لحم لمفروم.
• نصف حبة بصل مفروم ناعم.
• بيضة.
• نصف كوب فتات الخبز.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• أرضي شوكي طازج.
• فلفل أسود طازج حسب الذوق.
• 2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق.
• ربع كوب طحين.
• زيت الكانولا للقلي.
• 2 حبة فلفل أخضر منزوعة البذور ومقطعة مكعبات.
• كوب ونصف قطع أناناس طازجة.
• 2 كوب مرق لحم البقر.
• ملعقة طعام من صلصة الصويا.
• نصف كوب شيري أو خل أبيض.
• ثلاثة أرباع كوب سكر.
• ملعقة كبيرة نشاء الذرة.
• مسحوق الفلفل الأحمر حسب الذوق.

طريقة التحضير

• اخلطي بيديكِ اللحم المفروم والبصل والبيض والملح والفلفل وفتات الخبز والفلفل الأحمر المطحون.
• شكلي الخليط على شكل كرات  صغيرة وضعيها 15 دقيقة في الثلاجة.
• اخلطي مرق لحم البقر وصلصة الصويا والخل والسكر ونشاء الذرة.
• ضعي زيت الكانولا على نار متوسطة الحرارة وغطسي كرات اللحم في الدقيق، ثم اقليها على دفعات حتى يصبح لونها بنياً ومن ثم ضعيها جانباً في وعاء.
• في مقلاة، ضعي الزيت حتى يسخن قليلاً واطهي الفلفل الأخضر المفروم لمدة دقيقة واحدة ومن ثم أضيفي الأناناس واطهي لمدة دقيقة مع التحريك بلطف.
• ضعي خليط صلصة الصويا فوق المزيج السابق، ثم أضيفي اللحم وحركي برفق حتى الحصول على صلصة سميكة.
• أضيفي الملح والفلفل الأحمر المسحوق حسب الذوق.
• ضعي كرات اللحم في وعاء الصلصة وأضيفي فوقه المكونات التي تم خلطها وقليها.
• قدمي الطبق مع الأرز البني أو الأبيض.