في يوم الكراميل..تعرف على تاريخه وطرق الاحتفال به
- تاريخ النشر: 2024-04-02 آخر تحديث: 2024-04-06
يُعتبر الخامس من أبريل من كل عام مناسبة للاحتفال باليوم العالمي للكراميل، وهو يوم مخصص للحلويات الشعبية في الولايات المتحدة والتي تصنع من تسخين السكر حتى يتحول إلى مادة حلوة لزجة وناعمة، كما ان الكراميل واحد من أولى أنواع الحلويات التي نالت شرف تقديمها للملوك والزعماء عبر التاريخ، نظراً لنكهته المميزة التي تحظى بإجماع الذوق العام، في هذه المناسبة، لذا في يوم الكراميل..تعرف على تاريخه وطرق الاحتفال به في مقالنا المقدم لك.
تاريخ اليوم العالمي للكراميل
يروي البعض قصة أن أصول الكراميل تعود إلى أكثر من ألف سنة مضت، تحديدًا إلى العام 1000 ميلادية في فرنسا، حيث كشف النقاب عن هذه الحلوى، ويُعتقد أن وصفة الكراميل القديمة كانت عبارة عن كراميل مقرمش يُصنع من خلال تبلور السكر في ماء مغلي، ولكن مع مرور الوقت، وبحلول منتصف القرن السابع عشر في الأمريكتين، شهدت صناعة الكراميل والحلويات الأخرى تطور ملحوظاً، حيث بدأ الناس في إنتاج الحلوى الصلبة في غلايات، هذه الحلويات لم تقتصر على استخدام السكر فقط بل تم إضافة الكريمة أو الحليب إليها، مما أكسبها قوامًا أكثر طراوة ومرونة بطريقة متميزة.
بحلول عام 1886، تأسست شركة لانكستر كاراميل على يد ميلتون إس هيرشي، مؤسس شركة هيرشي أحد أشهر شركات الشوكولاتة الأمريكية اليوم، ثم اعتمد الناس على استخدام الكراميل في أطباقهم المتعددة، وفي عام 1902 انتشر الفشار بالكراميل وهو وجبة خفيفة من الفشار المغطى بالكراميل، والتي كانت من الوجبات الأمريكية المفضلة بعد تقديمه في معرض شيكاغو العالمي، وفي عام 1996 تحول يوم الكراميل من مجرد تقليد إلى يوم سنوي يحتفل به الناس بإعداد وصفات مختلفة.
طرق الاحتفال بيوم الكراميل
يوم الكراميل يمثل فرصة رائعة للاحتفال بواحدة من ألذ النكهات الحلوة التي تحظى بحب واسع، في هذا اليوم، يمكن للمحبين والعشاق لهذه النكهة الغنية والمميزة أن يبدعوا في تحضير وتذوق أصناف مختلفة من الحلويات الممزوجة مع الكراميل، إليك بعض الطرق للاحتفال بهذا اليوم.
- خبز كب كيك الكراميل: يمكنك تحضير كب كيك مع لمسة الكراميل، استخدم بعض صوص الكراميل التي اشتريتها من المتجر أو محلية الصنع لإضافة بعض الحلاوة إلى الكب كيك، يمكنك أيضاً تزيينها بالكراميل الإضافي للحصول على نكهة إضافية من الحلاوة.
- زيارة متجر حلويات محلي: دلل نفسك بشراء أنواع مختلفة من حلويات الكراميل من متجرك المفضل، سواء كانت كراميل مغطى بالشوكولاتة، كيك الكراميل، أو ماكرون الكراميل.
- تعلم صناعة الكراميل: استغل هذه الفرصة لتعلم كيفية صنع الكراميل في المنزل من البداية، سواء كان ذلك لصنع صوص الكراميل، الكراميل الصلب، أو حتى الكراميل المملح.
- مشاركة حلوى الكراميل مع الأصدقاء: شارك صور ووصفات حلويات الكراميل المفضلة لديك مثل وصفة التفاح بالكراميل على وسائل التواصل الاجتماعي، واستخدم هاشتاجات خاصة باليوم العالمي للكراميل للانضمام إلى المجتمع العالمي من محبي الكراميل.
أسهل طريقة لتحضير الكراميل في المنزل
تحضير الكراميل في المنزل من الوصفات البسيطة، والتي تمنحك الفرصة لإضافة مميزة على حلوياتك، بمكونات قليلة وخطوات سهلة التحضير، يمكنك صنع صوص كراميل غني ولذيذ يناسب مختلف الوصفات، سواء كنت تفضل الكراميل الناعم أو المملح، فإن التحضير اليدوي يوفر لك النكهة المثالية التي تبحث عنها، إليك أسهل طريقة لتحضيره:
مقادير الكراميل
- كوب من السكر الحبيبات.
- ربع كوب من الماء.
- ربع كوب من الزبدة مقطعة.
- نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
طريقة التحضير
- يُسخن السكر والماء في مقلاة عميقة ذات قاع سميك ولون فاتح على نار متوسطة.
- يُطهى مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح المزيج ذو لون بُني ذهبي قد يستغرق هذا حوالي 10 دقائق.
- يُرفع خليط الكراميل عن النار ويُقلب فيه الزبدة.
- يُضاف الكريمة الثقيلة، مع التقليب حتى يصبح ناعماً.
- يُسكب الكراميل في وعاء منفصل ويُترك ليبرد تماماً.
الأسئلة الشائعة حول اليوم العالمي للكراميل
فيما يلي الأسئلة الشائعة حول اليوم العالمي للكراميل وتاريخه وطرق الاحتفال به والإجابات عليها للاستفادة منها.
كيف أزيل مرارة الكراميل؟
لإزالة مرارة الكراميل، يمكنك إضافة قليل من الكريمة الثقيلة أو الزبدة أثناء الطهي لتخفيف النكهة المرة، أو تحلية المزيج بإضافة المزيد من السكر أو قطرة من الفانيلا بعد إزالته من الحرارة.
لماذا يتجمد صوص الكراميل؟
صوص الكراميل قد يتجمد إذا كانت نسبة السكر إلى السوائل مرتفعة جداً أو تم طهيه لفترة طويلة أكثر من اللازم، مما يؤدي إلى تبلور السكر وتصلب الكراميل عندما يبرد.
ما سبب مرارة الكراميل؟
مرارة الكراميل غالباً ما تنتج عن طهي السكر لفترة طويلة مما يؤدي إلى احتراقه، وهذا يغير التركيب الكيميائي للسكر وينتج عنه نكهة مرة.
لماذا يتكتل الكراميل؟
يتكتل الكراميل عندما يتبلور السكر بسبب إضافة السوائل باردة إلى السكر الساخن أو عدم تحريك المزيج بشكل مستمر، مما يؤدي إلى تجمع جزيئات السكر معًا بدلاً من الذوبان بشكل متساو.
مقالات ذات صلة:
