طريقة عمل مكبوس الدجاج

إليكِ طريقة عمل مكبوس الدجاج، وهو طبق خليجي شهي يجمع بين الأرز المتبل وقطع الدجاج الطرية، يتميز هذا الطبق بنكهاته الغنية وتوابله العطرية الفريدة.

مقادير مكبوس الدجاج

• 1 كيلو غرام من قطع الدجاج.
• 2 كوب من أرز بسمتي.
• بصلة كبيرة الحجم مقطعة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• كوب طماطم مقطعة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق اللومي.
• 3 فصوص ثوم.
• ملعقة صغيرة هيل مطحون .
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ½ كوب كزبرة مفرومة ناعم.
• ½ كوب بقدونس مفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة كاري.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 2 عود قرفة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي.
• ملح وفلفل .

تعرفي أيضاً على طرق تحضير 

طريقة تحضير مكبوس الدجاج

• قلّي البصل المقطع بالزيت أو الزبده حتى يذبل.
• أضيفي البهارات والكركم إلى البصل وقلبي الخليط لمدة دقيقتين.
• أضيفي قطع الدجاج إلى البصل أيضاً وابدئي بالتقليب حتى تكتسب اللون البني.
• أضيفي الطماطم والكاري والثوم واللومي والقرفة والهيل والملح والفلفل والبقدونس والكزبرة الى الدجاج.
• اغمري الدجاج بالماء الساخن ودعيه يغلي على نار هادئة  لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
• أضيفي الأرز فوقه، وأضيفي قليلاً من الماء السخن إذا لزم الأمر ودعي الأرز ينضج على  نار هادئة.