يعتبر الكشري من أشهر الأكلات الشعبية المصرية التي تتكون بشكل أساسي من العدس البني والأرز والباستا، يقدم لك موقع يمي اليوم طريقة عمل كشري مصري خطوة بخطوة، قدميه لعائلتك كطبق غداء رائع وسهل التحضير.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 12 اشخاص
- 317 سعرة حرارية
- كوب ونصف من الأرز المغسول والمصفى.
- 12 أكواب من الماء.
- ربع كوب من الشعيرية.
- كوب ونصف من العدس البني.
- كوب ونصف من الباستا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 425 غرام من الحمص المعلب.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- زيت حسب الحاجة.
مكونات الكشري
- حبتان كبيرتان من البصل المقطع.
- كوب ونصف من زيت عباد الشمس.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الدقيق.
مكونات البصل
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- 5 فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
- كوبان من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات الصلصة
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- قلي البصل
تم نسخ الرابطيسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يقلى البصل بعد تغطيته بالدقيق ورشه بالملح حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يصفى ويوضع جانباً.
- قلي الشعيرية
تم نسخ الرابطتسخن ملعقة من زيت قلي البصل في قدر متوسط الحجم، تقلى الشعيرية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
- طهي الأرز
تم نسخ الرابطيضاف الأرز مع نصف ملعقة صغيرة من الملح و 3 أكواب من الماء، يغلى المزيج، ثم تخفف الحرارة ويطهى لمدة 15 دقيقة.
- طهي العدس
تم نسخ الرابطيوضع العدس مع 3 أكواب من الماء وملعقة من زيت قلي البصل والكمون والكزبرة والفلفل والملح المتبقي في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، يغلى المزيج وتخفف الحرارة ويطهى لمدة 20 دقيقة.
- طهي الباستا
تم نسخ الرابطتطهى الباستا في قدر مملوء بالماء المتبقي المملح على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، ثم تصفى وتوضع جانباً.
- تحضير الصلصة
تم نسخ الرابطتسخن ملعقتان من زيت البصل في قدر، يضاف الثوم ويقلى على نار متوسطة لمدة دقيقتين، ثم يضاف كل من الكمون والكزبرة والفلفل، وتضاف صلصة الطماطم والملح والفلفل وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- ترتيب وتقديم الكشري
تم نسخ الرابطيرتب طبق الكشري بدءاً بالأرز، ثم الشعيرية، ثم العدس، ثم الباستا، ثم الحمص والصلصة، وأخيرا البصل، ويقدم مباشرة، يمكن التغيير بالترتيب حسب الرغبة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 317 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
