طريقة عمل جبنة حلوم

  • تاريخ النشر: 2022-03-07 آخر تحديث: 2023-07-26 التقييم:
طريقة عمل جبنة حلوم

تعتبر طريقة عمل جبنة حلوم من الطرق البسيطة؛ والتي يمكن تعلمها بسهولة، باتباع مجموعة من الخطوات للحصول على جبنةمنزلية الصنع وتوفير مبالغ مالية كبيرة، إذ تُعتبر جبنة الحلوم قبرصية المنشأ لكنها منتشرة في جميع دول العالم.

  • المكونات

    • 10 دقيقة
    • 5 اشخاص
    • 211 سعرة حرارية
مقادير جبنة الحلوم
لتران من الحليب الغير متجانس.
واحد ملليغرام من المنفحة السائلة.
ربع كوب من الماء المقطر.
  • طريقة التحضير

    • 180 دقيقة
  1. طريقة غلي الحليب
    تم نسخ الرابط
    ضعي القليل من الماء في قدر وسخنيه قليلاً ثم ضيفي له الحليب وقلبيه حتى تصل درجة حرارته إلى 32°، ثم اخلطي المنفحة السائلة مع الماء وضيفيها للحليب مع التقليب المستمر لمدة دقيقة، ثم اطفئي النار تحت القدر واتركيه يرتاح لمدة أربعين دقيقة.
    طريقة غلي الحليب
  2. طريقة غلي الجبن المخثر
    تم نسخ الرابط
    يجب أن يتحول الحليب إلى قرص كبير خاثر، عندها قطعيها باستخدام السكين إلى مكعبات صغيرة واتركيها ترتاح خمس دقائق، ثم اعيدي الجبن إلى النار واغليه مع التقليب حتى تصل حرارته إلى 40°، ثم اتركيها ترتاح مدة عشرين دقيقة.
    طريقة غلي الجبن المخثر
  3. طريقة تصفية الخثارة
    تم نسخ الرابط
    اسكبي الجبن في قطعة شاش نظيفة أسفلها قدر للتخلص من المصل مدة خمس دقائق ثم اسحبي الشاش من المصفاة.
    طريقة تصفية الخثارة
  4. طريقة تشكيل جبنة الحلوم
    تم نسخ الرابط
    ضعي الشاش على لوح مستوٍ وشكليه على شكل مربع وضعي فوقة ثقل لتصفية الجبن بالكامل، يمكن استخدام اوزان بمقدار اثنان كيلوغرام واتركيها مدة عشر دقائق مع وضع قطع قماش اسفلها لامتصاص السوائل، ثم قلبيها على الجهة الأخرى واتركيها دة عشرين دقيقة.
    طريقة تشكيل جبنة الحلوم
  5. طريقة غلي جبنة الحلوم
    تم نسخ الرابط
    ضعي المصل في قدر على النار واتركيه حتى يبدأ بالغليان عندها اطفئي النار تحته ثم ضعي قطع الحلوم في المصل واتركيها مدة ساعة.
    طريقة غلي جبنة الحلوم
  6. طريقة تقديم جبنة الحلوم
    تم نسخ الرابط
    اخرجي جبنة الحلوم من المصل وصفيها في مصفاة حتى يخرج منها الماء ثم امزجيها باوراق النعاناع ولفيها وخزنيها في محلول ملحي.
    طريقة تقديم جبنة الحلوم
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 211 الدهون 8g
الكربوهيدرات 21g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)