يعتبر الكشري من الأطباق الشعبية الشهية التي تتكون بشكل أساسي من العدس البني والأرز والمكرونة بأنواعها والصلصات، ابدعي في تعلم طريقة عمل الكشري المصري مثل المحلات بأقل التكاليف وأسهل الخطوات وقدميها لعائلتك كوجبة غداء غير تقليدية ومليئة بالفوائد الصحية.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 6 اشخاص
- 879 سعرة حرارية
- حبة كبيرة من البصل المقطع شرائح.
- رشة من الملح.
- ربع كوب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- كوب من الزيت النباتي.
مكونات البصل المقلي
- كوب من العدس.
- 3 أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- فص من الثوم المقطع.
- ورقة من ورق الغار.
- كوب من الأرز.
- كوبان من المكرونة بأشكال منوعة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت قلي البصل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 425 غراماً من الحمص المغسول.
مكونات الكشري
- ملعقتان كبيرتان من زيت قلي البصل.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- كوبان من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات صلصة الطماطم
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت قلي البصل.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات صلصة الكمون
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- قلي البصل
تم نسخ الرابطاخلطي الدقيق مع النشا والملح وقلبي شرائح البصل بحيث تغطيها بالكامل، اقليها في قدر مع الزيت النباتي المحمى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة، ثم ارفعيها جانباً.
- طهي الأرز
تم نسخ الرابطاغسلي الأرز جيداً وقلبيه في قدر متوسط مع ملعقة من زيت قلي البصل، ثم اطهيه حسب التعليمات المرفقة على عبوته وضعيه جانباً.
- طهي العدس
تم نسخ الرابطاغسلي العدس جيداً، ثم أضيفيه إلى قدر متوسط مع ملعقة من الزيت والماء والكمون والكزبرة والثوم وورق الغار والملح والفلفل، اغلي المكونات، ثم خففي الحرارة واتركيها لمدة 30 دقيقة.
- سلق المكرونة
تم نسخ الرابطاسلقي المكرونة في قدر مملوء بالماء حسب التعليمات المرفقة على العبوة، ثم صفيها وقلبيها مع الزيت المتبقي.
- تحضير صلصة الطماطم
تم نسخ الرابطسخني الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة، أضيفي الثوم والكزبرة ورقائق الفلفل، قلبي المكونات لمدة دقيقة، ثم أضيفي الخل وصلصة الطماطم والماء والملح، اطهي المكونات لمدة 15 دقيقة.
- تحضير صلصة الكمون
تم نسخ الرابطاقلي الثوم مع الكمون والزيت في قدر صغير على نار متوسطة لمدة 30 ثانية، ثم اسكبي الخل والماء والملح وحركي المكونات معاً.
- تقديم الكشري المصري
تم نسخ الرابطضعي طبقة من الأرز والعدس والمكرونة وصلصة الطماطم والكمون والحمص في وعاء كبير للتقديم، زينيه بالبصل المقلي وقدميه مباشرة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 879 | الدهون | 40g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 30g | الكربوهيدرات | 109g |
| الألياف | 19g | سكر | 10g |
| البروتين | 25g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
