الكشري من الأطباق المصرية التقليدية الشهيرة، يتميز الكشري بنكهته المتبلة وصلصة الكمون التي تضيف مذاق رائع وشهي للطبق، سنقدم لك اليوم طريقة الكشري المصري بالصور خطوة بخطوة، طبقيها وقجمي لعائلتك طبق مميز.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 12 اشخاص
- 563 سعرة حرارية
- كيس من المعكرونة.
- كوبان ونصف من الأرز.
- 3 أكواب من الماء المغلي.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الكشري
- كوبان من العدس البني.
- كوبان من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبة من البصل المفروم.
- علبة من صلصة البندورة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات العدس
- نصف كيس من الشعيرية.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الشعيرية
- كوب من الحمص المجفف.
- كوب ونصف من الماء.
مكونات الحمص
- ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- علبتين من معجون البندورة.
- ملعقة صغيرة من الملح
مكونات صلصة البندورة
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ربع كوب من الماء.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الكمونية
- 3 حبات من البصل الكبير المقطع.
- زيت للقلي.
مكونات البصل
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- سلق المعكرونة
تم نسخ الرابطاسلقي المعكرونة في الماء المغلي حسب توجيهات العبوة، ثم اتركيها جانباً.
- طهي الأرز
تم نسخ الرابطاطهي الأرز على نار متوسطة مع الزيت، بعدها أضيفي الماء المغلي والملح، وبعد الغليان اخفضي الحرارة واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يطهو كاملاً، ثم اتركيه جانباً.
- تحضير العدس
تم نسخ الرابطاغسلي العدس جيداً، ضعيه في قدر فيه ماء بارد على نار متوسطة ويترك حتى يغلي، اخفضي الحرارة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تماماً.
- قلي البصل للعدس
تم نسخ الرابطاقلي البصل مع الزيت حتى تفوح رائحته.
- طهي البصل والعدس
تم نسخ الرابطأضيفي العدس مرة اخرى فوق البصل، ثم اسكبي صلصة البندورة والتوابل و استمري بالطهي.
- قلي الشعيرية
تم نسخ الرابطأضيفي الزيت والشعيرية في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، اطهي الشعيرية حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، أضيفي الماء تدريجياً والملح.
- سلق الحمص
تم نسخ الرابطاسلقي الحمص بالماء في قدر متوسط الحجم حتى يغلي، ثم خففي النار واستمري بالطهي لمدة 90 دقيقة حتى يصل إلى الطراوة المطلوبة.
- تحضير صلصة البندورة
تم نسخ الرابطاقلي الثوم بالزيت، أضيفي الخل وصلصة البندورة والماء والملح وقلبيهم جيداً.
- تحضير الكمونية
تم نسخ الرابطاقلي الثوم والكمون معاً، أضيفي الخل والماء والملح وقلبيهم معاً.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطأضيفي الزيت واقلي شرائح البصل على نار متوسطة مع التحريك المستمر، ثم ضعي البصل في طبق مبطن بمناديل الطبخ واتركيها جانباً.
- ترتيب الكشري وتجميعه
تم نسخ الرابطضعي المكونات كلها في وعاء بالترتيب الذي ترغبين به، أضيفي الأرز والشعيرية في القاعدة ، أضيفي المعكرونة والعدس زيني بالبصل والحمص والصلصات.
- تقديم الكشري المصري
تم نسخ الرابطاسكبي الكشري في أطباق وقدميها فوراً.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 563 | الدهون | 14.8g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 1.7g | الكربوهيدرات | 98.8g |
| الألياف | 13.7g | سكر | 7.5g |
| البروتين | 15.6g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
