صوص البتر تشيكن: وصفة سريعة لتحضير صوص غني ولذيذ
تعرف على خطوات تحضير صوص البتر تشيكن الهندي الكريمي بنكهاته المتوازنة وتعليمات سهلة لتحضيره في المنزل.
- تاريخ النشر: 2025-12-12 زمن القراءة: دقيقة قراءة الصنف: صلصات التقييم:
يُعد صوص البتر تشيكن من أشهر أنواع الصوصات الهندية التي اكتسبت شهرة واسعة حول العالم، نظرًا لنكهته الكريمية الغنية ومزيج التوابل الذي يوازن بين الحدة والنعومة، ويمثل هذا الصوص العنصر الأهم في تحضير طبق البتر تشيكن الشهير، حيث يمنح الدجاج طعمًا مخمليًا وقوامًا متماسكًا، كما يمكن استخدامه في عدة وصفات مثل الأرز والباستا بفضل تنوع نكهته وسهولة تحضيره، ويعتمد نجاح هذا الصوص على اختيار التوابل المناسبة وطريقة الطهي الصحيحة، مما يجعل تحضيره في المنزل تجربة ممتعة ومضمونة، وفيما يلي سنوضح الأساسيات التي يجب معرفتها للحصول على أفضل نتيجة.
الخطوات الأساسية لتحضير صوص البتر تشيكن
- تسخين الزبدة في قدر مناسب لإطلاق النكهة الأساسية التي تمنح الصوص قوامه الغني.
- إضافة البصل المبشور وتحميره حتى يذوب ويصبح شفافًا لخلق قاعدة ناعمة للصوص.
- وضع الثوم والزنجبيل وتركهما يطهوان حتى تتصاعد رائحتهما ويبرزا نكهة التوابل.
- إضافة معجون الطماطم مع الطماطم الطازجة ليمنح الصوص لونه الأحمر المميز.
- خلط التوابل الهندية مثل الجارام ماسالا والكركم والبابريكا لتوازن النكهات.
- إضافة الكريمة الثقيلة في النهاية للحصول على قوام كريمي ناعم ومخملي ومتجانس.
شاهد أيضاً: صوص جبنة شيدر للمبتدئين بأسهل الخطوات
شاهد أيضاً: طريقة سهلة لتحضير صوص الكاتشب اللذيذ بالمنزل
شاهد أيضاً: طريقة عمل صوص البيستو بالخطوات
مكونات صوص البتر تشيكن
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 75 سعرة حرارية
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- بصلة مفرومة ناعم
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- كوب من عصير الطماطم أو معجون الطماطم المخفف
- نصف كوب من الكريمة الثقيلة
- ملعقة كبيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
المكونات
-
طريقة تحضير صوص البتر تشيكن
-
- 20 دقيقة
- تحضير صوص البتر تشيكن الأساسي
تم نسخ الرابطابدئي بإذابة الزبدة في قدر متوسط الحرارة، ثم أضيفي البصل المفروم وحرّكيه حتى يذبل ويصبح لونه شفافًا، بعدها أضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبي حتى تتصاعد رائحتهما.
- دمج الطماطم مع مكونات صوص البتر تشيكن
تم نسخ الرابطأضيفي عصير الطماطم أو المعجون المخفف إلى القدر واتركيه يغلي قليلًا، ثم خفّفي النار واسمحي للصوص أن يتكثف تدريجيًا ليصبح قوامه أكثر تماسكًا.
- إضافة التوابل الهندية
تم نسخ الرابطضعي البابريكا والجارام ماسالا والكركم والكمون مع الملح والفلفل، وحرّكي المزيج جيدًا حتى تمتزج التوابل داخل الطماطم وتعطي اللون والنكهة المميزة للصوص.
- إضافة الكريمة للحصول على القوام الكريمي
تم نسخ الرابطأسكبي الكريمة الثقيلة ببطء مع التحريك المستمر حتى يذوب الخليط ويصبح ناعمًا، ثم اتركي الصوص يغلي على نار هادئة لمدة دقائق ليتجانس تمامًا.
- تقديم الصوص
تم نسخ الرابطيُستخدم صوص البتر تشيكن مباشرة فوق الدجاج المطهو أو الأرز أو الباستا، ويُفضَّل تقديمه وهو دافئ لضمان قوام مخملي ونكهة قوية تشبه نكهة المطاعم.
-
معلومات التغذية في صوص البتر تشيكن
| السعرات الحرارية | 75 | الدهون | 2g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 1g | الدهون غير المشبعة | 1g |
| الكربوهيدرات | 11g | الألياف | 3g |
| سكر | 2g | البروتين | 3g |
-
الأسئلة الشائعة
- ما هو صوص البتر تشيكن ولماذا هو مشهور؟ صوص البتر تشيكن هو أحد أشهر الصوصات الهندية بفضل نكهته الكريمية ومزيج التوابل المتوازن، وهو العنصر الأساسي في طبق البتر تشيكن الشهير.
- ما هي الاستخدامات الأخرى لصوص البتر تشيكن؟ يمكن استخدام صوص البتر تشيكن في وصفات مثل الأرز والباستا بفضل تنوع نكهته وسهولة تحضيره.
- ما هي الخطوة الأولى لتحضير صوص البتر تشيكن؟ الخطوة الأولى هي تسخين الزبدة في قدر مناسب للحصول على نكهة وقوام غني.
- لماذا يتم تحمير البصل المبشور أثناء تحضير الصوص؟ يُحمّر البصل المبشور حتى يذوب ويصبح شفافًا لخلق قاعدة ناعمة للصوص.
- ما هي التوابل الهندية المستخدمة في صوص البتر تشيكن؟ تشمل التوابل الهندية المستخدمة الجارام ماسالا، الكركم، والبابريكا لتحقيق توازن في النكهات.
- كيف يمكن الحصول على القوام الكريمي لصوص البتر تشيكن؟ يتم الحصول على القوام الكريمي بإضافة الكريمة الثقيلة في نهاية التحضير لتحسين القوام والنكهة.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
