طريقة بلح الشام بدون بيض بوصفة سريعة ولذيذة
طريقة سهلة لتحضير بلح الشام بدون بيض وجعله الخيار المثالي للحلويات في المناسبات المختلفة
نقدم لكم بلح الشام بدون بيض، من الحلويات الشرقية السهلة والسريعة التي يعشقها الكثيرون، وتُقدَّم في مختلف المناسبات بعد تحليتها بالقطر الذهبي، يتميز بلح الشام بقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل، ويُعد من أشهر الحلويات المنتشرة في الوطن العربي، ويُعتقد أن أصله يعود إلى المطبخ السوري، تُحضَّر هذه الوصفة بطريقة الصب لتشكيل حبات تشبه البلح، فيما يفضل البعض إعدادها على شكل دوائر أو أصابع طويلة حسب الرغبة.
نصائح لضمان نجاح بلح الشام في كل مرة
- استخدمي دقيق متعدد الاستخدامات لضمان تماسك العجينة والحصول على القوام المثالي بعد القلي.
- أضيفي الدقيق إلى الماء المغلي تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب تكوّن التكتلات.
- اتركي العجينة لتبرد قليلًا قبل إضافة النشا أو الزيت حتى لا تتأثر المكونات بحرارة الماء.
- احرصي على أن يكون الزيت فاترًا عند بدء القلي ثم ارفعي الحرارة تدريجيًا حتى تصبح الحبات ذهبية ومقرمشة.
- اغمسي بلح الشام مباشرة في القطر البارد بعد القلي لتحصلي على الطعم المقرمش اللامع من الخارج والهش من الداخل.
- احفظي بلح الشام في وعاء مغلق إذا لم يُقدَّم فورًا للحفاظ على قوامه دون أن يصبح طريًا.
شاهد أيضاً: طريقة تحضير عجينة بلح الشام
شاهد أيضاً: لقمة القاضي على طريقة الشيف خلدون
مكونات بلح الشام بدون بيض
-
- 30 دقيقة
- 40 اشخاص
- 184 سعرة حرارية
- كوب وربع من الماء.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من الطحين.
- ربع كوب من النشا.
- زيت للقلي حسب الحاجة.
- فستق حلبي للتزيين.
مقادير بلح الشام
- كوبان من السكر.
- كوبان من الماء.
- شريحة صغيرة من الليمون.
مقادير القطر
-
طريقة تحضير بلح الشام بدون بيض
-
- 30 دقيقة
- تحضير القطر
تم نسخ الرابطيُغلى السكر مع الماء وشريحة الليمون على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم يُترك القطر ليبرد تمامًا قبل استخدامه.
- طريقة تحضير عجينة بلح الشام بدون بيض
تم نسخ الرابطيُسخن الماء في قدر على النار مع الزيت والسكر والفانيلا حتى يبدأ بالغليان، ثم يُضاف الطحين والنشا دفعة واحدة مع التحريك المستمر حتى تتكوّن عجينة متماسكة وناعمة، ثم تُرفع عن النار وتُترك لتبرد قليلًا.
- تشكيل بلح الشام
تم نسخ الرابطتُوضع العجينة في كيس حلواني بقمع مزخرف او باستخدام قمع الكريمة، ثم تُشكّل أصابع بلح الشام فوق الزيت الساخن مباشرة.
- قلي بلح الشام
تم نسخ الرابطيُقلى بلح الشام على نار هادئة أولًا حتى يتضاعف حجمه، ثم تُرفع الحرارة تدريجيًا ليصبح ذهبي اللون ومقرمش القوام.
- تقديم بلح الشام
تم نسخ الرابطتُغمس الحبات فور خروجها من الزيت في القطر البارد وتُترك لخمس دقائق لامتصاص النكهة، ثم تُصفّى وتُقدَّم مزينة بالفستق الحلبي المطحون.
-
معلومات التغذية في بلح الشام بدون بيض
| السعرات الحرارية | 184 | البروتين | 1g |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن بلح الشام
- ما هي طريقة بلح الشام بدون بيض؟ طريقة بلح الشام بدون بيض تعتبر وصفة سريعة ومفضلة لدى العديد ويتم تقديمها بعد تحليتها بالقطر.
- من أين يُعتقد أن أصل بلح الشام؟ يُعتقد أن بلح الشام سوري المنشأ.
- كيف يتم تشكيل بلح الشام؟ يتم تشكيل بلح الشام باستخدام طريقة الصب إلى حبات تشبه البلح، أو تشكيلها على شكل دوائر أو أصابع طويلة حسب التفضيل.
- في أي المناسبات يتم تقديم بلح الشام؟ يتم تقديم بلح الشام في المناسبات المختلفة.
- أين تنتشر حلويات بلح الشام؟ تنتشر حلويات بلح الشام في معظم الدول العربية.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
